• самые вкусные рецепты
• разнообразное тесто
• начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Тесто для аналогов вареников Другое необычное тесто Тесто для вареников на картофельном отваре


Тесто для вареников на картофельном отваре

Если вы отварили картофель, не выливайте отвар. Из него может получиться отличное тесто для вареников с несладкой начинкой. Тесто для вареников на картофельном отваре очень пластичное, удобное в раскатке и работе. А вареники из него – нежные, мягкие и вкусные, просто тают во рту.

Тесто для вареников, замешенное на картофельном отваре, получается нежнее по консистенции, чем тесто для пельменей. Оно у вас всегда получится, следует только запомнить несколько простых правил.

Тесто на картофельном отваре. Советы

1. Картофельный отвар нужно охладить до теплого состояния.

2. Но существуют рецепты и на горячем отваре. Тогда тесто для вареников будет заварным.

3. Благодаря содержащемуся крахмалу и другим веществам, отвар усиливает клейковину теста и смягчает его структуру.

4. Допускается замесить тесто на отваре, завернуть в пищевую пленку и убрать на несколько часов в холодильник.

5. Если собираетесь лепить вареники сразу, накройте ком теста салфеткой или полотенцем и дайте ему отдохнуть минут 20-30, а затем приступайте к лепке.

Рецепт теста для вареников на картофельном отваре

Понадобится:
- теплый картофельный отвар – 1 стакан
- сахар – 1 десертная ложка
- мука – 3,5-4 стакана

Процесс приготовления

1. Отвар из картофеля отцедите в отдельную посуду и отмерите столько, сколько необходимо по рецепту.

2. Охладите отвар до теплого состояния.

3. Если картофель варился не подсоленный, то добавьте в отвар соль.

4. К отвару добавьте сахар и понемногу досыпайте просеянную муку для получения плотного не липнущего к рукам теста.

5. Накройте тесто полотенцем или заверните в пищевую пленку и оставьте на столе минут на 20. Тесто готово. Лепите вареники с вашей любимой начинкой.

Удачного вам теста и вкусных вареников!

Посмотрели 17403 раз

Популярные рецепты вареников

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересное
загрузка...