• самые вкусные рецепты
• разнообразное тесто
• начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Вареники с мясом Вареники з м'ясом, картоплею та грибами


Вареники з м'ясом, картоплею та грибами

Вареники – улюблена борошняна страва для багатьох. І приготувати їх можна з чим хочете, на любителя. А якщо ж не можете визначитися, які бажаєте вареники – з м'ясом, картоплею чи грибами, спробуйте поєднати ці начинки в одну. Пропонуємо до вашої уваги рецепт вареників з м'ясом, картоплею та грибами.

Вареники з м'ясом, картоплею та грибами пропонуємо приготувати із заварного тіста на воді з додаванням яйця та олії. Для начинки з грибів можна зупинити свій вибір на магазинних печерицях та використовувати будь-який м'ясний фарш – свинину, яловичину, птицю чи асорті. Рецептом передбачено свинину. Вареники з такою змішаною начинкою виходять ситними, соковитими та чудовими на смак. Наліпивши вареників подвійну, а то й потрійну порцію, частину їх можна заморозити про запас.

Для тіста:
- борошно - 2 склянки (320 г) + трохи на підсипку
- сіль – ½ ч. ложки
- яйце – 1 шт.
- олія рослинна – 1 ст. ложка
- вода – 150 мл

Для начинки:
- картопля – 2-3 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- гриби печериці – 300 г
- олія рослинна – 3 ст. ложки
- свинина – 300 г
- сіль, перець чорний мелений – за смаком

Для подачі:
- масло вершкове розтоплене - 30-40 г
- зелень кропу – до смаку
- сметана – за смаком (опціонально)

Готуємо вареники з м'ясом, картоплею та грибами

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почніть приготування з тіста. У глибоку миску просійте борошно, змішайте його з олією, сіллю та яйцем. Потроху підливаючи окріп, заваріть борошняну масу з отриманням тугого тіста.

2. Вимісіть тісто руками, дайте йому схолонути, загорніть у харчову плівку і залиште на 20-30 хвилин для надання більшої еластичності. Тим часом приготуйте начинку для вареників.

3. Вимийте гриби та наріжте пластинками. Цибулю ріпчасту очистіть від лушпиння і наріжте кубиками. У сковороді розігрійте олію та обсмажте гриби протягом 7-8 хвилин. Свинину та очищену картоплю наріжте шматочками.

4. Пропустіть через м'ясорубку свинину, сиру картоплю та цибулю, обсмажені гриби. Складіть суміш мелених продуктів у миску, додайте на смак сіль і перець, перемішайте готову начинку.

5. З тіста, що відпочило, сформуйте валик, наріжте на шматочки і розкачайте варяниці. На кожну варяницю викладіть порцію начинки і зліпіть вареники, защипнувши краї і оформивши їх косичкою.

6. У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду, опускайте туди вареники порціями і варіть 3-4 хвилини з моменту випливання на поверхню. Потім виймайте шумівкою, складайте на таріль, поливаючи вершковим маслом.

7. Вареники з м'ясом, картоплею та грибами подавайте на порційних тарілках відразу після приготування, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу. Додатково ще можете подати сметану.

Смачного!

 

 

Посмотрели 229 раз

Популярные рецепты вареников

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересное
загрузка...