Если вы решили сделать приятный сюрприз своему любимому человеку в виде съедобной валентинки, идея оригинальных пельменей заинтересует вас. Предлагаем рецепт романтических пельменей с мясом и сыром в форме сердечек. Пельмени кроме удивительной формы имеют замечательный вкус и нежно-персиковый цвет.

Романтические пельмени с мясом и сыром предлагаем приготовить из заварного пресного теста на воде с добавлением растительного масла, приправы паприки и томатной пасты.

Для теста на 2 порции:
- мука – 250 г
- вода (кипяток) – 120 мл
- соль – ½  ч. ложки
- приправа паприка молотая – ½ ч. ложки
- томатная паста – 1-2 ч. ложки
- масло оливковое – 1 ст. ложка
(или любое растительное)

Для начинки:
- мясной фарш – 100 г
(свинина + говядина или ваш вариант)
- брынза или любой другой рассольный сыр – 50 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- масло растительное для жарки – 1-2 ст. ложки
- зелень петрушки – по вкусу
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для пикантного соуса:
- сметана 20% – 1 ст. ложка
- майонез – 2 ст. ложки
- горчица средней остроты – ½ ч. ложки
- приправа паприка молотая – ¼ ч. ложки

Для подачи:
- масло сливочное
- зелень петрушки

Готовим романтические пельмени с мясом и сыром

1. В глубокую просторную миску налейте кипяток, добавьте томатную пасту, паприку, соль и растительное масло. Понемногу всыпьте просеянную муку и замесите тесто – сначала ложкой, а когда слегка остынет, руками.

2. Ком теста в миске нежно-персикового цвета накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут для отдыха. А сами тем временем займитесь приготовлением начинки.

3. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда мясной фарш и обжарьте до изменения цвета, тщательно мешая вилкой, чтобы не образовались комки. В конце посолите, поперчите, переложите в миску.

4. Добавьте к мясному фаршу тертую брынзу, попущенный через пресс чеснок, мелко рубленую зелень петрушки. Тщательно перемешайте начинку и оставьте остывать.

5. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, вырежьте стаканом кружки. Положите на каждый кружок порцию начинки, защипните края теста и сверните в виде сердечка.

6. Опускайте пельмени в кипящую подсоленную воду порциями и варите 2-3 минуты с момента всплытия на поверхность. Вынимайте пельмени из кипятка шумовкой и складывайте на блюдо или сразу на порционные тарелки.

7. Приготовьте соус. Для этого горчицу смешайте со сметаной, а майонез смешайте с паприкой. Оставьте обе смеси настояться в течение 5-6 минут, а затем соедините и перемешайте. Дайте настояться соусу минут 10-15.

8. Готовые романтические пельмени с мясом и сыром разложите на порционные тарелки, полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте рубленой зеленью и приправьте пикантным соусом.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!