Сладкие творожные ленивые вареники с вишней

Если вы очень любите вареники с творогом и вишней, а вдохновения на лепку не имеете, воспользуйтесь идеей ленивых вареников из творожного теста с вишнями в качестве начинки. Предлагаем вашему вниманию рецепт сладких творожных ленивых вареников с вишней, которые понравятся как взрослым, так и детям.

Сладкие творожные ленивые вареники с вишней предлагаем приготовить из теста на твороге с добавлением яйца, сахара и муки. Вишню для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную, так что лакомство не ограничивается летним ягодным сезоном. Количество муки меняйте по своему усмотрению. Точное ее количество будет зависеть от влажности творога.

Понадобится на 10-12 штук:
- творог (лучше сухой) – 250 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ст. ложка
- ванильный сахар – по вкусу (опционально)
- мука – 4-5 ст. ложек
- соль – 1 ч. ложка
- вишня – 1 стакан

Для подачи:
- сметана, варенье

Готовим сладкие творожные ленивые вареники с вишней

1. Свежие ягоды вишни вымойте, обсушите, удалите плодоножки и косточки. Если используете замороженные вишни без косточек, предварительно разморозьте их и сцедите образующуюся жидкость.

2. Творог выложите в отдельную миску, разбейте в него яйцо и перемешайте. Добавьте сахар, ванильный сахар (если используете его) и снова перемешайте. Количество сахара и ванильного сахара можете вложить на свой вкус.

3. Понемногу, по одной ложке начните добавлять муку, следя за тем, чтобы тесто начало собираться в эластичный однородный ком. Излишнюю муку лучше не насыпать, чтобы вареники не получились жесткими.

4. Замесив мягкое тесто, оставьте немного муки на подсыпку при разделке. Сформируйте из теста валик и нарежьте его на 10-12 кусочков. Затем из каждого кусочка сформируйте в ладонях лепешку. Лепешки не должны быть слишком тонкими.

5. На середину каждой лепешки положите несколько (2-3 шт.) ягод вишни без косточек и скатайте в шарик. В широкой кастрюле вскипятите воду (2,5-3 л) с добавлением небольшого количества соли.

6. В кипящую воду аккуратно опустите заготовки ленивых вареников и перемешайте шумовкой. Варите на среднем огне до всплытия, а затем еще около 1 минуты. Выньте шумовкой м переложите на блюдо.

7. Сладкие творожные ленивые вареники с вишней подавайте к столу со сметаной или с соусом из сметаны с вашим любимым вареньем.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!