Сладкие творожные гомбовцы

Гомбовцы – известное блюдо на твороге или картофеле из Закарпатья, которое по вкусу напомнит сырники и ленивые вареники. Их можно приготовить как сладкое или соленое блюдо. Соленые гомбовцы часто подают в качестве гарнира к мясу. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт сладких творожных гомбовцев.

Сладкие творожные гомбовцы предлагаем приготовить на основе творог с добавлением яичных желтков, манной крупы и сахарной пудры. Подавайте, традиционно посыпав поджаренными на сливочном масле сухарями. Дополнительно можете подать сметану или (и) свежие ягоды. Сладкие творожные гомбовцы – отличный вариант легкого завтрака как для взрослых, так и для детей.

Для теста на 3 порции:
- творог (лучше домашний) – 500 г
- яичные желтки – 3 шт.
- манная крупа – 120 г
- сахарная пудра – 50 г

Для сухарной поливки:
- масло сливочное – 100 г
- сухари панировочные – 3 ст. ложки
- сахар – 1 ч. ложка

Дополнительно:
- манка для обваливания
- клубника
- сметана

Готовим сладкие творожные гомбовцы

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог для гомбовцев лучше взять зернистый, жирный, но не лишком влажный, иначе понадобится добавлять дополнительную манку,  что скажется на вкусе готовых изделий.

2. Выложите творог в глубокую миску, добавьте яичные желтки, сахарную пудру, манную крупу и хорошо перемешайте до однородной массы, чтобы не образовались комки.

3. Приготовленное творожное тесто оставьте на 30 минут, чтобы набухла манка. Затем сформируйте шарики диаметром 4-5 см, а затем обваляйте их в манке. Это и будут будущие гомбовцы.

4. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее гомбовцы порциями и варите до момента, когда шарики всплывут наверх. Затем вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

5. Пока варятся гомбовцы, приготовьте сухарную поливку. В сковороде растопите сливочное масло и поджарьте на нем панировочные сухари до золотистого цвета. Добавьте сахар и перемешайте.

6. Готовые сладкие творожные гомбовцы подавайте на порционных тарелках, заправляя сухарной поливкой. Дополнительно подайте сметану и свежую клубнику (или другие сезонные ягоды).

Приятного аппетита и вкусных гомбовцев!

Интересно знать

Гомбовцы известны как украинское блюдо, которое готовят в Закарпатье. Но похожее блюдо готовят также в Австрии, Венгрии, Чехии. Гомбовцы (по-венгерски «gombóc» - гомбоц) представляют собой круглые изделия из дрожжевого теста, приготовленные на пару, часто со сладкими начинками. Исходя из этого, можно предположить, что гомбовцы – старинное венгерское блюдо, которым кочевой народ в древности обогатил кулинарное достояние Закарпатья.