Картопляні кнедлики з беконом та грибами
Якщо ви сприймаєте експерименти з освоєння домашньої кулінарії народів світу, чому б вам не організувати подорож до Чехії, приготувавши та випробувавши одну з найпопулярніших страв цієї дивовижної країни – кнедліки. Пропонуємо до вашої уваги цікавий рецепт картопляних кнедликів з беконом та грибами.
Картопляні кнедлики з беконом та грибами – одна з безлічі варіацій популярної в Чехії страви. Це невеликі кульки з картопляного тіста, наповнені закусочною начинкою з бекону та підсмажених лісових грибів чи магазинних печериць. Картопляні кнедлики можна запропонувати як самостійну закуску і як гарнір до м'ясних страв. Такі апетитні кульки, привабливі на зовнішній вигляд, нескладно приготувати на сьогодні або заготовити напівфабрикати про запас, відправивши їх у морозилку «на потім».
Для тіста:
- картопля – 600 г
- яйця – 2 шт.
- борошно – 3 ст. ложки
- манна крупа – 1,5 ст. ложки
- сіль – за смаком
Для начинки та заливки:
- бекон – 150 г
- гриби підсмажені – 150 г
- часник – 3 зубчики
- цибуля ріпчаста – 3 шт.
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
Для подачі:
- зелена цибуля – кілька стебел
Готуємо картопляні кнедлики з беконом та грибами
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підсмажені попередньо гриби дрібно наріжте. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Бекон наріжте тонкими смужками. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес.
2. Розігрійте сковороду і підсмажте бекон до витоплювання жиру. Додайте цибулю і підсмажте, помішуючи, до золотистого кольору. Додайте нарізані гриби і смажте, помішуючи, ще кілька хвилин.
3. Додайте подрібнений часник, посоліть, поперчіть. Зніміть сковороду з вогню. Підсмажену суміш перекладіть в миску для начинки (трохи лишіть для подачі), а витоплений жир залиште в сковороді – поллєте ним кнедлики при подачі.
4. Приготуйте тісто. Бульби картоплі очистіть від шкірки, промийте та відваріть у підсоленій воді до готовності. Потім злийте воду, а картоплю розімніть до консистенції пюре.
5. Коли картопля трохи схолоне, розбийте туди яйце, додайте дрібку солі. Підсипаючи потроху борошно, замісіть тісто. Набираючи трохи на долоню, розплющте порцію тіста, викладіть туди близько 1 ч. ложки начинки і сформуйте кульки.
6. У великій каструлі закип'ятіть воду, опускайте туди кнедлики порціями і варіть 3-4 хвилини. Потім виймайте шумівкою і складайте на таріль чи тацю. Поки варяться кнедлики, зелену цибулю вимийте і дрібно наріжте.
7. Готові картопляні кнедлики з беконом та грибами подавайте на порційних тарілках, поливаючи жиром та посипаючи засмажкою, що залишилися у сковороді. Зверху притрусіть дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Смачного!
Популярные рецепты вареников
Оставить комментарий
Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены