Двойные постные вареники с грибами и фасолью

Таких вареников вы, наверное, еще не видели и не пробовали. Двойные постные вареники с грибами и фасолью – это настоящее произведение кулинарного искусства, к тому же, вкусное. Предлагаем дополнить список ваших любимых вареников еще одним рецептом. Приготовьте вареники с грибами и вареники с фасолью, а потом соедините их.

Двойные постные вареники с грибами и фасолью предлагаем приготовить из постного теста для вареников на воде с растительным маслом.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- вода – 1,5 стакана
- растительное масло – 5 ст. л.
- соль – 1 ч. л.

Для грибной начинки:
- шампиньоны – 400 г
- репчатый лук – 2 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для начинки из фасоли:
- фасоль – 200 г
- картофель – 4 шт.
- укроп – пучок
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим двойные постные вареники с грибами и фасолью

1. Промойте фасоль и замочите на пару часов, а лучше на ночь в воде. Слейте воду и отварите фасоль до готовности, затем остудите.

2. Очистите и хорошо промойте картофель, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, слейте воду, добавьте ложку масла и разомните картофель вместе с фасолью в пюре. Добавьте мелко нарубленную зелень укропа, посолите и поперчите по вкусу.

3. Теперь приготовьте грибную начинку. Для этого промойте и очистите грибы, нарежьте их ломтиками. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, потом добавьте шампиньоны и протушите все вместе до готовности, в конце приготовления заправьте грибную начинку солью и перцем по вкусу. Снимите сковороду с огня и остудите.

5. Для теста просейте муку вместе с солью. Сделайте в горке из муки ямку, влейте туда теплую воду и масло. Замесите однородное эластичное тесто.

6. Раскатайте тесто в пласт и вырежьте кружки стаканом. На кружочки положите начинку. Сначала слепите вареники с одной  начинкой, потом с другой.

7. Сложите два вареника один с грибами, другой с фасолью друг к другу и скрепите по концам. Сформируйте косичку по всему периметру круглого вареника.

8. Отварите двойные постные вареники с грибами и фасолью в кипящей подсоленной воле 6 минут до готовности.

Приятного аппетита и вкусных вареников!