Ньокки с беконом и шампиньонами

Если вы желаете накормить своих домочадцев не только сытно, но изысканно, или задались целью блеснуть перед гостями кулинарным умением, приготовьте итальянские ньокки. Предлагаем вашему вниманию рецепт ньокки с беконом и шампиньонами, которые покорят вкусовые рецепторы самых привередливых гурманов.

Ньокки с беконом и шампиньонами предлагаем приготовить из простого картофельного теста на пшеничной муке с добавлением яйца. Дополнение из бекона, грибов, пряностей и специй. Ньокки с беконом и шампиньонами приготовить совсем не сложно, с процессом справится даже начинающая хозяйка. Приготовив мучные ньокки на картофельной основе, вы можете совместить их с самыми разными продуктами, получая каждый раз блюдо с новыми оттенками вкуса.

Для теста на 2-3 порции:

- картофель – 400 г

- мука – 1 стакан (150-160 г)

- соль – ½ ч. ложки

- яйцо – 1 шт.

Дополнительно:

- бекон сырой – 100 г

- лук репчатый – 1 небольшая головка

- чеснок – 1 зубчик

- шампиньоны – 250 г

- масло сливочное – 1 ст. ложка

- тимьян – ½ ст. ложки

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для подачи:

- сыр пармезан для посыпки

- помидоры черри – несколько штук

Готовим ньокки с беконом и шампиньонами

1. Картофель вымойте и отварите в кожуре до мягкости. Затем, когда клубни слегка остынут, снимите кожуру и превратите их в пюре при помощи специального пресса или любыми другими доступными приспособлениями.

2. Сложите картофельное пюре в миску, добавьте просеянную муку и яйцо. Замесите гладкое однородное тесто. Ком теста разделите на 8 частей, из каждой части сформируйте валик и нарежьте на маленькие кусочки.

3. Каждому кусочку теста придайте круглую форму, сделайте небольшое углубление пальцем и проведите другой стороной по зубчикам вилки так, чтобы заготовки ньокки имели характерные для них бороздки.

4. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите в нее ньокки и варите 1 минуту с момента всплытия их на поверхность. Затем вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

5. На сухой сковороде слегка обжарьте нарезанный бекон. Добавьте лук, нарезанный кубиками и обжарьте. В конце добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Нарежьте грибы небольшими ломтиками и добавьте в сковороду.

6. Посыпьте все сушеным тимьяном. Тушите все вместе, пока не испарится выделяемая грибами жидкость. Затем добавьте сливочное масло и хорошенько обжарьте. В конце приправьте солью и перцем по вкусу.

7. К полученной грибной поджарке с беконом добавьте ньокки и жарьте все вместе несколько минут. Готовые ньокки с беконом и шампиньонами перед подачей посыпьте сыром пармезан и добавьте на тарелки помидоры черри.

Приятного аппетита и вкусных ньокки!