Розовые ленивые вареники

Если ваш ребенок не любит овощи, но с удовольствием ест мучные блюда, постарайтесь составить домашнее меню так, чтобы полезные, но не желанные овощи пришли в любимые детские блюда и обосновались там. Предлагаем вам интересный рецепт розовых ленивых вареников, которые ребенок съест с удовольствием.

Розовые ленивые вареники предлагаем приготовить из творожного теста с добавлением запеченной свёклы и яйца. Не обязательно называть ленивые вареники свекольными – для ребенка они розовые, как и большинство детских игрушек. Вкус ленивых вареников – десертный ввиду того, что сама свёкла сладковатая по природе. Но если желаете сделать блюдо слаще, можете добавить немного сахара в тесто или смешать сметану для подачи с ванильным сахаром.

Для теста на 3 порции:
- творог – 1 пачка (200 г)
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ст. ложка (опционально)
- мука – ½ стакана (около 100 г) + немного на подсыпку
- свёкла запеченная – ½ среднего корнеплода или 1 маленький

Для подачи:
- масло сливочное – 1-2 ст. ложки
- сметана
- ванильный сахар (опционально)

Готовим розовые ленивые вареники

1. Очистите свёклу, нарежьте кубиками и заверните в бумагу для выпечки. Положите в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте до готовности (около 40 минут).

2. Можете запечь больше свёклы. Она хранится в холодильнике 3-4 дня и может пригодиться вам для приготовления самых разных блюд. Отмерьте нужное количество свёклы и поместите в чашу комбайна или блендера.

3. Добавьте к свёкле яйцо и смешайте кухонным прибором до консистенции однородного, слегка вспенившегося пюре.

4. В глубокую миску поместите творог и разомните его вилкой, добавьте свекольное пюре, сахар (если считаете нужным) и смешайте, чтобы творожная масса стала розовой.

5. Понемногу подсыпая муку, все время перемешивайте, чтобы определить необходимую консистенцию теста. Точное количество добавляемой муки зависит от влажности творога.

6. В сковороде растопите сливочное масло. В большую кастрюлю налейте воду с добавлением соли и поставьте на огонь. Стол или кулинарную доску обильно посыпьте мукой.

7. На подготовленное рабочее место выкладывайте тесто небольшими порциями. Сформируйте из теста валик, слегка сплющите его и нарежьте на равные кусочки – это и будут заготовки ленивых вареников.

8. Когда вода закипит, опускайте в нее ленивые вареники порциями (примерно по 10-12 штук за раз) и варите 2-3 минуты после всплытия их на поверхность.

9. Затем вынимайте шумовкой или небольшим ситечком, ополаскивайте под холодной проточной водой и складывайте на блюдо.

10. Розовые ленивые вареники подавайте на завтрак или к послеобеденному чаю на порционных тарелках, поливая растопленным сливочным маслом. Отдельно можете подать сметану.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!