Картофельные ньокки с сырным соусом

Такие картофельные ньокки можно подать в качестве гарнира и как отдельное блюдо. Специфический и очень вкусный сырный соус предает блюду необычного пикантного вкуса. Приготовьте картофельный ньокки с сырным соусом на обед или ужин для своей семьи. Если вы попробуете эти ньокки однажды, вы будете готовить их регулярно.

Картофельные ньокки с сырным соусом предлагаем приготовить из картофельного теста.

Для теста:
- картофель – 400 г
- мука – 80 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – 0,5 ч. л.
- перец – щепотка

Для соуса:
- сыр пармезан – 60 г
- сливки – 60 г
- сушенный базилик – щепотка
- арахис – 5 орешков

Готовим картофельные ньокки с сырным соусом

1. Закипятите воду и отварите картофель в мундире. Сцедите воду и охладите картофель, очистите его от кожуры.

2. Сделайте картофельное пюре, посолите, добавьте муку и вбейте яйцо. Замесите картофельное тесто.

3. Каждый раз, когда будете формировать ньокки окунайте руки в муку, ведь тесто будет немного липким. Сделайте из теста шарики, придадите им слегка овальную форму и сделайте сверху несколько линий ножем или вилкой.

4. Закипятите воду в большой кастрюле, добавьте щепотку соли и отварите ньокки до тех пор, пока они не всплывут наверх. Откиньте ньокки через дуршлаг и переложите на блюдо.

5. Приготовьте сырный соус. Натрите на терке пармезан. Высыпьте тертый сыр вместе со сливками в кастрюлю и пусть растают на маленьком огне.

6. Когда соус приобретет однородной консистенции, добавьте соль сушенный базилик и кусочки толченного арахиса.  Соус готов. Подавайте картофельные ньокки вместе с сырным соусом.

Приятного аппетита и вкусных ньокки!