Вареники с замороженной вишней

Вареники с вишней давно известное и полюбившееся всем блюдо. Для того, чтобы приготовить такие вареники не обязательно ждать лета, чтобы собрать или купить свежие плоды. В любое время года можно порадовать себя и близких варениками с вишней замороженной.

Вареники с замороженной вишней предлагаем приготовить из теста для вареников на молоке с добавлением куриного яйца.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- молоко – ½ стакана
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
- сахар – 1 ч. л.

Для начинки:
- замороженная вишня без косточек – 1 стакан
- сахар – 3 ст. л.

Дополнительно:
- сливочное масло – 50 г

Готовим вареники с замороженной вишней

1. Достаньте из морозилки вишню, положите в миску и оставьте размораживаться. Займитесь приготовлением теста. Просейте в миску муку, пол стакана высыпьте в отдельную мисочку.

2. Влейте к большой части муки холодное молок, добавьте, соль, сахар и вбейте яйцо. Сразу же замесите мягкое эластичное тесто, всыпая постепенно остальную муку, вымешивайте тесто 5 минут. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 15 минут.

3. Слейте образовавшийся сок из размороженной вишни и смешайте ее с сахаром. По желанию можете разнообразить начинку сладкими специями: корицей или ванилином.

4. Из отдохнувшего теста скатайте длинный жгут и нарежьте его небольшими кусочками. Придавите кусочки теста пальцами и обваляйте в муке. Теперь раскатайте из теста тонкие лепешки.

5. Положите в центр каждой лепешки начинку из замороженной вишни. Сверните лепешки пополам и хорошенько скрепите края вареников, чтобы при варке они не распались.

6. Наполните больше половины кастрюли водой, подсолите ее немножко и вскипятите. Отварите вареники с замороженной вишней в кипящей воде маленькими порциями на протяжении 4 минут, пока не всплывут. Также вы можете сложить вареники на поднос, присыпав их мукой и оставить в морозилке, а отварить позже.

7. Готовые вареники аккуратно достаньте шумовкой, переложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!