Пельмени с нутом

Пельмени с начинкой из нута выходят очень сытные и необычные на вкус. Такие пельмени отлично дополнят ваш повседневный рацион, также могут стать находкой во время поста. Приготовление пельменей с нутом не требует больших усилий, но тем не менее блюдо получается вкусным.

Пельмени с нутом предлагаем приготовить из традиционного пельменного теста на воде.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- вода – 1 стакан
- соль – щепотка

Для начинки:
- нут – 1 стакан
- морковь – 1шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- подсолнечное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкус
- черный молотый перец – по вкусу
- молотый кориандр – щепотка
- сушенный чеснок – щепотка

Готовим пельмени с нутом

1. Сначала приготовьте начинку из нута для ваших пельменей. Отварите до готовности нут на протяжении часа, хотя это лучше сделать с вечера.

2. Слейте воду, но оставьте немножко на дне, так легче будет сделать нутовое пюре.

3. Очистите и нарежьте мелкими кубиками луковицу и высыпьте в посуду с нутом.

4. Очистите и натрите на средней терке морковь, тоже добавьте ее к начинке.

5. Добавьте в начинку растительное масло, приправьте солью, перцем, чесноком и кориандром. Перемешайте начинку (легче будет сделать это блендером).

6. Теперь приготовьте тесто для пельменей с нутом. Просейте через сито муку, добавьте соль. Сделайте отверстие в горке из муки и вылейте туда воду, затем замесите тесто.

7. Выложите тесто на доску (доску посыпьте мукой), раскатайте тоненький жгут из теста, затем порежьте на маленькие кусочки.

8. Раскатайте из кусочков теста лепешки и наполните их начинкой.

9. Защипайте края как на вареники, а затем соедините концы вареников и получатся пельмени.

10. Отварите пельмень в подсоленной кипящей воде до готовности. Подавайте пельмени с нутом тёплыми со сметаной или маслом.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!