Как лепить вареники

В рецептах часто можно встретить подробную характеристику ингредиентов и  технологию приготовления теста. И только два слова говорят о переходе от теста к мучному изделию – «Слепите вареники». О некоторых особенностях и правилах формирования вареников мы сейчас вам расскажем.

Советы, как лепить вареники

1. Лепешки для вареников можно раскатать из кусочков валика теста. Или еще другой вариант – раскатать все тесто в тонкий пласт, из которого вырезать лепешки стаканом или чашкой.

2. Раскладывайте начинку аккуратно, на середину лепешки, не допуская попадания начинки на края. В противном случае, особенно если начинка жирная, вареник может разлепиться в кастрюле во время варки. Или будет трудно залепить тесто.

3. По той же причине нужно следить, чтобы на края лепешки не попала в изобилии мука. Но если уж так получилось, то слепите вареник косичкой. Она соединит края надежнее.

4. Сок из фруктовых и ягодных начинок желательно процедить на дуршлаг и, во избежание размокания лепешки, притрусить ее крахмалом.

5. Соединить края лепешки вареника можно также по-разному. Познакомим вас с основными способами лепки вареников..

Основные способы лепки вареников

Классическая форма

 

Косичка-рубчик

Двусторонняя косичка

Лепка с помощью формочки

Солнышко

Приятного аппетита и вкусных и красивых вареничков!

---

Агенство домашнего персонала найдет для вас хороших специалистов: няню, семейного повара, домработницу, садовника и др.