Зеленое тесто для паровых вареников на шпинате и кефире

Вариантов теста для вареников существует великое множество. Среди них выгодное положение занимает цветное тесто, которое подкрашивается с помощью различных пищевых красителей. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт вкусного и воздушного зеленого теста для паровых вареников на шпинате и кефире.

Зеленое тесто для паровых вареников на шпинате и кефире предлагаем приготовить из свежего или замороженного шпината с добавлением яйца и соды.

Осваивая азы кулинарии или пополняя бесценный опыт по созданию шедевров кухонного творчества, не останавливайтесь на достигнутом. Новые варианты привычных вам кушаний, оригинальные рецепты от первых блюд до десертов предложит вам замечательный кулинарный блог. Как обычные завтраки, обеды и ужины превратить в нечто особенное в будничные дни, создать шедевральное угощение в праздники, узнайте подробнее тут.  Заходите на аппетитную главную страницу, получайте подборки рецептов, советов по приготовлению, а также подписывайтесь на рассылку.

Понадобится:
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- кефир (лучше 1%) – 1 стакан
- шпинат (свежий или замороженный) – 50 г
- сода – 1 ч. ложка
- мука – 3 стакана + немного на подсыпку

Готовим зеленое тесто для паровых вареников на шпинате и кефире

1. Если вы используете для теста замороженный шпинат, после морозилки залейте его холодной водой на 5 минут. Затем сцедите воду и дальше следуйте по рецепту.

2. Зелень залейте 1/3 стакана кефира, взбейте блендером до однородной консистенции и переложите в глубокую просторную миску. Разбейте туда крупное яйцо, всыпьте соль и соду.

3. Оставшийся кефир слегка подогрейте (на водяной бане или в микроволновке, не более чем 36 градусов) и влейте в яично-шпинатную смесь. Перемешайте. Под действием молочной кислоты кефира сода погасится и смесь вспенится.

4. Понемногу подсыпая просеянную муку, начните замешивать тесто. Сначала размешивайте ложкой, а когда тесто станет более плотным, вымесите его руками на присыпанном мукой столе.

5. Вымешивайте тесто до мягкой эластичной консистенции, затем верните в миску, накройте полотенцем или крышкой. Оставьте при комнатной температуре минут на 30-40. Процедура настаивания теста у кулинаров называется «отдыхом».

6. Отдохнувшее тесто готово к разделке на вареники. Благодаря соде и кефирной основе оно отлично подходит для приготовления вареников на пару с любой начинкой – сладкой или не сладкой.

7. Зеленое тесто для паровых вареников на шпинате и кефире готовится из самых обычных продуктов, но порадует вас вкусным и удачным результатом красивого мучного блюда.

Удачного вам теста и вкусных вареников из него!