Заварное тесто для вареников на молоке со сливочным маслом и яйцами

Заварное тесто популярно у хозяек, которые балуют семью вкусными варениками. Основной набор ингредиентов для такого теста – мука, соль, вода (кипяток). Сдобные продукты придадут тесту еще более нежную текстуру. Предлагаем рецепт заварного теста для вареников на молоке со сливочным маслом и яйцами.

Заварное тесто для вареников на молоке со сливочным маслом и яйцами – мягкое и нежное, легко раскатывается и удобно в работе даже без дополнительного настаивания, отлично переносит заморозку без потери своих эластичных и отличных вкусовых качеств.

Для теста:
- мука – 550-600 г
- молоко (любой жирности) – 1 стакан
- соль – 1 ч. ложка
- масло сливочное – 50 г
- яйца – 2 шт.

Готовим заварное тесто для вареников на молоке со сливочным маслом и яйцами

1. В небольшую кастрюлю налейте молоко, добавьте сливочное масло, соль, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня и перелейте жидкость в миску для замешивания теста.

2. Всыпьте в полученную смесь около 1 стакана муки, перемешайте деревянной ложкой или лопаткой (осторожно, не обожгитесь) до получения густой липкой массы, которая достаточно быстро охладится до тёплого состояния.

3. По одному разбивайте в мучную массу яйца. Сначала полностью соедините с будущим тестом одно яйцо, а затем повторите процесс для второго яйца. Домашние яйца с насыщенным желтком придадут тесту приятный желтый оттенок.

4. У вас получится вязкая однородная масса. Подсыпая оставшуюся муку, постепенно переходите на вымешивание вручную, так как ложкой мешать будет уж трудно. Тесто из миски выложите на присыпанный мукой стол и вымесите руками.

5. Месите до мягкой пластичной структуры. Приступать к лепке вареников св любой начинкой можно сразу, без дополнительного настаивания. Благодаря эластичным свойствам, такое тесто можно легко раскатать до любой толщины.

6. Заварное тесто для вареников на молоке со сливочным маслом и яйцами простое в замешивании и приятное в работе. Оно не раз порадует вас и вашу семью отличным вкусом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!