Грибные вареники с картошкой и плавленым сыром

Если вы любите вареники, но считаете их обычное исполнение слегка приевшимися, воспользуйтесь оригинальным вариантом из теста с добавлением сушеных грибов и картофельной начинки с добавлением плавленого сыра. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных грибных вареников с картошкой и плавленым сыром.

Грибные вареники с картошкой и плавленым сыром предлагаем приготовить из заварного теста на воде с добавлением молотых сушеных грибов, яйца и сливочного масла.

Для теста:
- мука – 600 г + немного для подсыпания
- сушеные грибы молотые – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.
- горячая вода – примерно 175-200 мл
- масло сливочное – 1 ст. ложка

Для начинки:
- картофель, приготовленный в мундире – 500 г
- плавленый колбасный сыр копченый – 250-300 г
- зеленый лук мелко нарезанный – ½ пучка
- перец черный свежемолотый – по вкусу
- соль – по вкусу (опционально)

Для подачи:
- масло сливочное растопленное – 2-3 ст. ложки
- перец черный свежемолотый – щепотка
- зеленый лук мелко нарезанный – ½ пучка

Готовим грибные вареники с картошкой и плавленым сыром

1. Начните приготовления с теста. В кастрюльке вскипятите воду с добавлением сливочного масла. В большую глубокую миску просейте муку, смешайте ее с солью и порошком сушеных грибов.

2. В мучную смесь разбейте яйцо и слегка перемешайте вилкой. Понемногу вливая горячую воду с маслом, интенсивно размешивайте, заваривая мучную массу. Когда она слипнется в ком, подсыпьте горсть муки и вымесите руками.

3. У вас получится гладкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам и стенкам миски. Накройте ком теста полотенцем или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-30 минут для отдыха.

4. Тем временем приготовьте начинку. Картофель отварите в кожуре до готовности, очистите и разомните в пюре, пока он еще тёплый. Колбасный сыр натрите на средней терке, зеленый лук вымойте и мелко нарежьте.

5. Смешайте картофель с тертым сыром и зеленым луком. Приправьте молотым перцем и перемешайте. Подразумевается, что сыр достаточно соленый, но попробуйте начинку на вкус и досолите в случае необходимости.

6. Тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, вырежьте стаканом кружки. На каждый кружок положите 1 ч. ложку начинки и защипните края теста, формируя вареники.

7. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и варите примерно 3 минуты с момента всплытия на поверхность. Затем вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

8. Готовые грибные вареники с картошкой и плавленым сыром подавайте к столу на порционных тарелках, поливая растопленным сливочным маслом, посыпав сверху черным молотым перцем и измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку
Компания Скиф предлагает клиентам качественные бункеры для бетона в ассортименте, которые специально разработаны для крупных строительных проектов с массовой укладкой бетона. Оборудование Скиф безопасное, прочное, долговечное, сконструировано в соответствии со всеми нормами и призвано облегчить работы на строительстве.
Представленные на сайте бункеры сертифицированы, имеют гарантийный срок и способны удовлетворить потребности клиентов, обеспечивая эффективную и качественную работу. Приобретая бункер для бетона Скиф, вы получите квалифицированную помощь специалистов в вопросах выбора требуемой конструкции, оформления заказа, формы оплаты, гарантийных обязательств со дня покупки и удобной доставки по всей Украине.
Ознакомиться с полным ассортиментом бункеров для бетона и другого строительного оборудования вы сможете на сайте производителя Скиф самостоятельно или обратившись за помощью к консультантам компании.