Вареники с красной смородиной и медовым творогом

В летний сезон приобретают популярность блюда с ягодами. И ягодные начинки для вареников особо востребованы. Красная смородина отлично сочетается с творогом в начинке, поэтому кулинарами изобретено много вариантов такого дуэта. Предлагаем рецепт вареников с красной смородиной и медовым творогом.

Вареники с красной смородиной и медовым творогом предлагаем приготовить из пресного теста на сметане с яйцом.

Для теста:
- мука – 2,5-3 стакана (сколько возьмет тесто)
- сметана – 1 стакан
- яйцо – 2 шт.
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- творог – 500 г
- ягоды красной смородины – 2 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- мед – 3 ст. ложки

Дополнительно:
- сахар для обсыпки (по желанию)
- сметана для подачи
- масло сливочное для поливки
- ягоды красной смородины для украшения

Вареники с красной смородиной ми медовым творогом

1. В глубокую миску, в которой будете готовить тесто, разбейте яйца, добавьте соль и разболтайте вилкой. Влейте сметану и перемешайте.

2. В полученную жидкую составляющую подсыпайте понемногу просеянную муку, замешивая тесто. Добавляйте муку до тех пор, когда тесто соберется в ком, и вымесите его до гладкого эластичного состояния. Тесто не должно быть тугим.

3. Накройте тесто в миске полотенцем и оставьте на 20 минут, пока будете заниматься начинкой.

4. Разотрите творог с медом и яйцом, добавьте ягоды красной смородины, осторожно перемешайте.

5. Из настоявшегося теста сформируйте валик, нарежьте его на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки.

6. На каждую лепешку положите творожно-ягодную начинку и защипните края, формируя вареники.

7. Вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и готовьте 3 минуты после всплытия на поверхность.

8. Вареники с красной смородиной и медовым творогом выньте шумовкой, разложите на полотенце или марлю, чтобы впиталась влага, и еще горячими обваляйте в сахаре. Впрочем, эта процедура не обязательна, так как начинка и так очень сладкая. Сложите вареники на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом и украсьте ягодами красной смородины. Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Самый популярный фастфуд теперь на www.macdonalds-menu-i-ceny.ru