Вареники с индейкой и ячневой кашей

Вареники – аппетитное домашнее блюдо, которое подходит для будней и праздников. Используя различные варианты начинок, можно готовить вареники ежедневно, получая каждый раз новые оригинальные блюда. Предлагаем рецепт вкусных и сытных вареников с индейкой и ячневой кашей. Приготовьте – не пожалеете!

Вареники с индейкой и ячневой кашей предлагаем приготовить из заварного теста на воде с растительным маслом.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- соль – 1 ч. ложка
- вода (кипяток) – 1 стакан
- масло растительное – 3 ст. ложки

Для начинки:
- мясо индейки отварное
(можно с шеи, крыльев и других бюджетных мест)
- ячневая крупа – 1 пакетик (100 г)
- чеснок – 3 зубчика
- соль, перец молотый – по вкусу
- приправа итальянская к мясу (или другая любимая) – по вкусу

Для поджарки:
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- лук репчатый – 1-2 шт.

Для чесночного соуса:
- чеснок – 3 зубчика
- майонез – 2 ст. ложки
- орегано – 1 ч. ложка
- молоко – 3-4 ст. ложки

Готовим вареники с индейкой и ячневой кашей

1. Мясо индейки отварите в бульоне как на суп, с зеленью и специями. Таким образом, вы сможете приготовить наваристое первое блюдо и вареники, использовав не дорогое мясо птицы с костями.

2. Ячневую крупу удобно взять в порционном пакетике. Отварите пакетик каши в подсоленной воде в соответствии с рекомендациями на упаковке.

3. После того, как мясо индейки остыло, отделите его от костей и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, добавьте измельченный чеснок, приправу, соль и перец.

4. Рубленое мясо птицы с приправами и специями смешайте с отваренной и остывшей ячневой кашей в соотношении 3 : 1. Начинка готова.

5. Для теста в глубокую миску просейте муку, смешайте ее с солью. Вскипятите воду и, наливая тонкой струйкой в мучную смесь, интенсивно размешивайте вилкой или ложкой, добавляя растительное масло и замешивая тесто.

6. Когда мучная масса слегка остынет, домесите тесто руками на присыпанном мукой столе. Из полученного теста сформируйте валик, разрежьте его на равные кусочки, из которых раскатайте тонкие лепешки.

7. На каждую лепешку положите начинку и слепите края, формируя вареники. Вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники и варите несколько минут после всплытия.

8. Подавайте вареники с индейкой и ячневой кашей, посыпав луком, поджаренным в растительном масле до золотистого цвета, и (или) с чесночным соусом.

9. Для чесночного соуса пропустите очищенный чеснок через пресс, добавьте майонез, орегано, немного молока и тщательно перемешайте.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Советы о том, как выбрать качественные гардины для штор