Домашние вареники с морковью и луком

Если в кухонных закромах невзначай скопилось невостребованное количество моркови, ее можно использовать в качестве начинки для вареников. Предлагаем рецепт аппетитных вареников с морковью и луком. А продукты для этих замечательных вареником потребуются самые обычные, которые имеются на каждой кухне.

Вареники с морковью и луком предлагаем приготовить из пресного теста на воде с добавлением яйца и растительного масла.

Для теста:
- мука – 4 стакана + немного на подсыпку
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- тёплая вода – ¾ стакана
- масло растительное – 5 ст. ложек

Для начинки:
- морковь – 5 больших корнеплодов
- лук репчатый – 1 большая головка
- масло оливковое для жарки – сколько уйдет
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- ваши любимые травы – по вкусу и вдохновению

Для подачи:
- масло оливковое – 3-5 ст. ложек
- лук репчатый – 1-2 шт.

Готовим вареники с морковью и луком

1. Начните приготовления с начинки. Очистите морковь, вымойте, сложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту. Варите после закипания 6 минут. Затем отцедите и после легкого остывания натрите на крупной терке.

2. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите туда лук и обжарьте до мягкости и легкого золотистого оттенка. Добавьте морковь, жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты.

3. Добавьте в начинку соль, перец, ваши любимые травы, перемешайте, снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать. Тем временем займитесь приготовлением теста.

4. В глубокую просторную миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, разбейте яйцо, влейте оливковое масло. Понемногу подливая тёплую воду, замесите мягкое эластичное тесто.

5. Если есть время, накройте ком теста полотенцем и оставьте на 20-30 минут для отдыха. В процессе такого настаивания разбухает клейковина муки, придавая тесту больше эластичности и упругости.

6. Из подготовленного теста сформируйте валик, нарежьте на равные кусочки, из которых раскатайте тонкие лепешки. На каждую лепешку положите порцию начинки, согните пополам, соедините и защипните края, формируя вареники.

7. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее варениками порциями, варите 2-3 минуты с момента всплытия на поверхность, а затем вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

8. Готовые вареники с морковью и луком лучше подавать к столу в тёплом виде, поливая луковой поджаркой на оливковом масле.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку
Часто от простого, но жизненно необходимого совета, правильного решения и своевременного действия зависит успех и процветание, к которому стремится каждая современная женщина. На сайте «Женский обзор» https://jenskiiobzor.site вы узнаете много интересного о поддержании женского здоровья и красоты, ознакомитесь с другими полезными советами.
Как поддерживать фигуру без боязни набрать излишние килограммы? Что нужно знать о сохранении женского здоровья? Как вырастить богатый урожай на огороде и подоконнике? Совместимо ли получить диетическое и вкусное блюдо в одной тарелке? Как укрепить семейные отношения без проблем и с отменным здоровьем? На эти и много других вопросов, которые интересны и важны для вас, подготовлены ответы на сайте «Женский обзор».