Вареники с сыром, ветчиной и капустной подливкой

Вареники с необычной начинкой из твердого сыра к ветчины получаются очень вкусными. Такие вареники будут еще вкуснее если вы приготовите к ним подливку из тушенной капустой. Удивите родных необычным сочетанием в традиционном блюде и подайте к ужину вареники с сыром, ветчиной и капустной подливкой.

Вареники с сыром, ветчиной и капустной подливкой предлагаем приготовить из постного теста для вареников.

Для теста:
- мука – 500 г
- вода – 200 мл.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:
- твердый сыр – 200 г
- ветчина – 200 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для подливки:
- капуста – 200 г
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – щепотка

Вареники с сыром, ветчиной и капустной подливкой

1. Сначала подготовьте тесто для ваших вареников. Просейте в широкую миску муку вместе с солью. Сделайте в горке из муки отверстие и влейте туда воду с растительным маслом. Замесите эластичное тесто, оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на час в холодильнике.

2. Теперь подготовьте начинку для вареников. Натрите на крупной терке сыр и нарубите мелкими кубиками ветчину. Перемешайте начинку.

3. Спустя час достаньте из холодильника тесто. Раскатайте из теста колбаску и нарежьте ее кусочками. Из каждого кусочка раскатайте лепешку и наполните лепешки начинкой. Скрепите края лепешек и сформируйте вареники.

4. Отварите вареники с сыром и ветчиной в кипящей подсоленной воде 5 минут до готовности. Готовые вареники откиньте на дуршлаг и переложите на блюдо.

5. Приготовьте капустную подливку. Вымойте лук и капусту. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Нашинкуйте мелко капусту и протушите ее 15 минут с луком на маленьком огне. Посолите и перемешайте подливку. Подавайте вареники с сыром и ветчиной вместе с капустной подливкой.

Приятного аппетита и вкусных вареников!