Вареники с картошкой и куриной печенью

Вареники с картошкой и куриной печенью очень простые, но это никак не мешает им быть вкусными. Ингредиенты для таких вареников найти проще простого. По такому рецепту выходит сытное блюдо, которым можно легко накормить семью. Приготовьте такие вареники на ужин, дома их оценят, тем более начинку можно сделать заранее.

Вареники с картошкой и куриной печенью из пышного теста для вареников на кефире.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- кефир – 1 стакан
- соль – щепотка

Для начинки:
- картофельное пюре – 450 г
- куриная печень – 300 г
- болгарский перец – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим вареники с картошкой и куриной печенью

1. Для начала приготовьте тесто. Для этого вылейте в миску кефир, добавьте соли и начинайте замешивать тесто, постоянно добавляя муку. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на пол часа.

2. Сварите картофель и сделайте пюре, лучше приготовить картофельное пюре заранее. Куриную печень тоже сначала отварите.

3. Затем измельчите печень в блендере. Вымойте, затем очистите лук и перец. Нарежьте овощи маленькими кубиками и замаринуйте на 10 минут в растительном масле, потом слегка обжарьте.

4. Смешайте картофельное пюре с печенью, луком и сладким перцем. Посолите и поперчите начинку по вкусу, хорошо перемешайте.

5. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и раскатайте в не тонкий пласт. Вырежьте из теста кружки формой ли стаканом.

6. Наполните кружки начинкой и хорошо скрепите края, сформировав вареники.

7. Отварите вареники с картошкой и куриной печенью в кипящей подсоленной воде 5 минут до готовности. Подавайте такие вареники горячими со сливочным маслом, луковой зажаркой или сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!