Вареники с сыром сулугуни

Такие вареники очень просты в приготовлении и буквально тают во рту. Тесто получается очень нежным и невероятно вкусным. Тесто очень хорошо сочетается я соленой сырной начинкой. Вареники с сыром сулугуни – отличный вариант для завтрака. Такие вареники можно даже заморозить и приготовить потом, от этого вкус не испортится.

Вареники с сыром сулугуни предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на вое с добавлением яиц.

Для теста:
- мука – 3,5 стана
- вода – 1 стакан
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:
- сыр сулугуни – 350 г

Для подачи:
- сметана

Готовим вареники с сыром сулугуни

1. Сначала займитесь тестом для вареников, готовится оно достаточно просто. Возьмите глубокую удобную миску и вбейте туда яйца, добавьте соль и слегка взбейте. Влейте в яичную смесь воду и перемешайте.

2. Просейте муку и постепенно добавляя ее в жидкую смесь начинайте замешивать тесто. Тесто должно получиться эластичным, чтобы ваши вареники не быль резиновыми.

3. Теперь подготовьте начинку. Натрите на мелкой терке сыр, перед приготовлением вареников положите сыр на 5 минут в морозилку.

4. Разделите тесто на несколько частей, так вареники будет готовить удобнее. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, затем раскатайте в жгут.

5. Нарежьте тесто кусочками и раскатайте кусочки в небольшие лепешки.

6. В центр каждой лепешки выложите начинку из тертого сыра сулугуни, сверните пополам и скрепите края, прижмите края вилкой.

7. Отварите вареники в подсоленной воде 5 минут до готовности, пока не всплывут. Подавайте вареники. со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!