Маковые вареники с ванильным творогом и курагой

Предлагаем вам интересный рецепт маковых вареников с творогом и курагой, которые будут украшением праздничного застолья. Творог и курагу в сладкой десертной начинке отлично дополняет тесто с добавлением мака и нарядная форма вареников, изготовленных с помощью специального приспособления для лепки.

Маковые вареники с творогом и курагой предлагаем приготовить из пресного теста на тёплой воде с добавлением оливкового масла и мака.

Для теста:
- мука – 2 стакана + немного на подсыпку
- мак сухой – 3 ст. ложки
- масло оливковое – 1 ст. ложка
- тёплая вода – 1 стакан

Для начинки:
- творог – 250 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ст. ложка
- ванильный сахар – 2 ч. ложки
- курага – 50 г

Для подачи:
- мед натуральный жидкий
- сахар (опционально)

Готовим маковые вареники с ванильным творогом и курагой

1. В большой глубокой миске смешайте муку с маком, добавьте оливковое масло. Понемногу подливая тёплую воду, замесите однородное пластичное тесто, заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут или на время приготовления начинки.

2. Выложите творог в отдельную миску, добавьте сахар, ванильный сахар, разбейте яйцо и хорошо разомните до получения однородной массы.

3. Курагу нарежьте мелкими кубиками, добавьте в творожную массу и тщательно перемешайте. Начинка готова.

4. Пришло время заниматься тестом. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и вырежьте кружки стаканом или с помощью специального приспособления для лепки вареников.

5. На каждый кружок нанесите порцию начинки и защипните края. Приспособление для лепки вареников сделает этот процесс занятным и увлекательным.

6. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями, перемешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты с момента всплытия на поверхность. Вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

7. Готовые маковые вареники с творогом и курагой разложите на порционные тарелки, полейте медом, при желании посыпьте сахаром и подавайте к столу в качестве оригинального и вкусного сладкого угощения.

Приятного аппетита и вкусных вареников!