Вареники с творогом на сыворотке

Творог – это самая популярная начинка для вареников. Нежное тесто в сочетании со сладкой творожной начинкой, да еще со сметаной нравится и детям и взрослым. Предлагаем еще один хороший рецепт вареников с творогом из теста на сыворотке. Такие вареники получаются очень пухкие, нежные и невероятно вкусные.

Вареники с творогом предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на сыворотке.

Для теста:
- мука – 3,5 стакана
- сыворотка – 1 стакан
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:
- творог – 400 г
- сахар 4 ст. л.
- ванильный сахар – 10 г
- куриное яйцо – 1шт.

Готовим вареники с творогом на сыворотке

1. Сначала приготовьте тесто. Взбейте яйцо вместе с солью, влейте в смесь сыворотку и перемешайте.

2. Постепенно добавляйте в жидкую смесь просеянную муку и замешивайте тесто до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам, если нужно, добавьте еще муки. Накройте тесто салфеткой и оставьте на час отдыхать в теплом месте.

3. Высыпьте творог в миску и разомните вилкой. Вбейте к творогу яйцо, добавьте ванильный и обычный сахар. Хорошенько перемешайте начинку.

4. Разделите тесто на несколько частей. По очереди раскатайте тесто в жгут и порежьте на кусочки. Из кусочков раскатайте небольшие лепешки и наполните их творожной начинкой.

5. Сверните лепешки пополам и хорошо скрепите края вареников. Отварите вареники с творогом на сыворотке небольшими порциями в кипящей подсоленной воде 4-5 минут до готовности (пока не всплывут).

6. Выложите вареники на салфетку, потом переложите на блюдо. Полейте ваши вареники растопленным сливочным маслом и подавайте вместе со сливками, сметаной или вашим любимым вареньем.

Приятного аппетита и вкусных вареников!