Вареники с творогом и сливочным соусом

Творожная начинка для вареников самая подходящая и самая вкусная. Такие вареники – отличный вариант завтрака для взрослых и детей. В данном рецепте предлагаем разнообразить традиционные вареники с творогом нежным сливочным соусом. Вареники с творогом и сливочным соусом приготовить несложно и получается очень вкусно.

Вареники с творогом и сливочным соусом предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде с добавлением яиц.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – 0,5 ч. л.
- вода – 200 мл.

Для начинки:
- творог – 200 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахар – 50 г
- соль – щепотка
- ванильный сахар – 10 г

Для соуса:
- молоко – 50 мл.
- сухие сливки – 20 г
- сметана – 2 ст. л.
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст. л.

Готовим вареники с творогом и сливочным соусом

1. Сначала приготовьте начинку для вареников, чтобы слить лишнюю жидкость. Высыпьте в миску творог и разомните его вилкой.  Добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Вбейте яйцо и перемешайте начинку.

2. Отставьте начинку в сторону и займитесь тестом. Просейте в миску муку вместе с солью. Сделайте в муке ямку, вбейте туда яйца и влейте воду комнатной температуры. Замесите эластичное тесто, оберните тесто пищевой пленкой и отставьте в сторону на пол часа.

3. Через пол часа перенесите тесто на рабочую поверхность и раскатайте в пласт. Вырежьте стаканом кружки из теста.

4. Слейте выделившуюся жидкость из начинки. Положите на каждый кружочек из теста по столовой ложке начинки.

5. Сверните кружки пополам и скрепите края, сформировав вареники. Отварите вареники в подсоленной кипящей воде 4 минуты до готовности.

6. Приготовьте соус. Для этого взбейте яйцо с сахаром, добавьте туда сметану. Растворите сухие сливки в теплом молоке и добавьте к соусу, перемешайте.

7. Разогрейте сковороду, положите туда вареники и залейте их соусом, протушите 7 минут на среднем огне. Подавайте вареники с творогом и сливочным соусом к столу теплыми.

Приятного аппетита и вкусных вареников!