Вареники с ванильной вишней

Приготовить этот ароматный вишневый десерт не составит особого труда. Тем более, что в качестве начинки используется замороженная вишня, что дает возможность приготовить вареники в любое время года. Вареники с ванильной вишней скрасят ваш зимний вечер воспоминанием о сладком ягодном лете.

Вареники с ванильной вишней предлагаем приготовить из теста на молоке с увеличенным содержанием яиц.

Для теста:
- мука – 500 г
- яйца – 4 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- молоко – 1 стакан

Для начинки:
- вишня замороженная – 1 кг
- ванильный сахар – 2 ст. ложки

Для подачи:
- масло сливочное – 40-50 г
- сметана – по вкусу
- вишневый джем – по вкусу

Готовим вареники с ванильной вишней

1. Для начала приготовьте тесто на молоке. Для этого муку высшего сорта просейте в глубокую миску, сделайте воронку, добавьте туда яйца с солью и вливайте понемногу молоко, замешивая мягкое эластичное тесто. Отправьте его в холодильник на 1 час, завернув в пищевую пленку.

2. Разморозьте упаковку вишни и слейте из нее сок, откинув на дуршлаг. Его  впоследствии вы можете использовать для компота или киселя.

3. Перемешайте размороженную вишню с ванильным сахаром.

4. Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте охлажденное тесто тонким слоем и вырежьте стаканом кружки.

5. Положите на каждый кружок вишневую начинку и слепите вареники.

6. Сложите вареники на противень или доску, присыпав предварительно мукой, и отправьте в морозилку на полчаса.

7. Бросайте примороженные вареники в кипящую подсоленную воду и варите их после того, как всплывут, минуты 3-4. Выньте шумовкой и перемешайте со сливочным маслом.

8. К вареникам с ванильной вишней подайте сметану и вишневый джем.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку
Если вы решили приготовить вареники со свежей вишней, не забудьте положить в начинку немного крахмала, чтобы начинка была без лишнего сока.