Тесто для пельменей из цельнозерновой муки

Пельмени – это очень популярное блюдо домашнего меню, и вариантов приготовления его известно немало. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пельменей из цельнозерновой муки, которая богата полезными для организма человека микроэлементами, которые позволяют сократить калорийность готового блюда.

Тесто для пельменей из цельнозерновой муки предлагаем приготовить на воде с добавлением яйца и растительного масла. Чтобы повысить пластичность и для удобства в работе можете добавить немного обычной белой муки.

Понадобится:
- вода комнатной температуры – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное – 1 ст. ложка
- мука пшеничная цельнозерновая – 2,5-3 стакана

Готовим тесто для пельменей из цельнозерновой муки

1. В глубокую миску для замешивания теста налейте воду, добавьте соль, сырое яйцо и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты. Понемногу подсыпая муку, начните замешивать тесто.

2. Сначала размешивайте мучную массу ложкой, а после достижения достаточной плотности, продолжите вымешивать руками. Муки у вас может уйти больше или меньше указанного в списке ингредиентов количества.

3. Тесто в идеале получается потным, но эластичным, не липнет к рукам и стенкам миски. Соберите тесто в ком, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут для приобретения большей эластичности.

4. Пока тесто настаивается (отдыхает) у вас есть время приготовить начинку, какая вам больше нравится. Отдохнувшее тесто еще раз вымесите и приступайте к формированию пельменей.

5. Разделите ком теста на части, удобные в работе, тонко (примерно 2 мм) раскатайте на присыпанном мукой столе и вырежьте кружки стаканом, рюмкой или специальной формой, в зависимости от желаемого размера пельменей.

6. На каждый кружок положите порцию начинки, защипните края теста и соедините образовавшиеся концы, формируя пельмени. Их можно заморозить впрок или отварить в кипящей воде в течение 5-7 минут после всплытия (в зависимости от толщины теста и размера пельменей).

7. Как видите, тесто для пельменей из цельнозерновой муки простое в приготовлении и использовании. Оно будет оценено по достоинству поклонниками диет и сторонниками правильного питания.

Удачи вам в приготовлении теста и вкусных пельменей из него!