Яблочные галушки

Воспользуйтесь предлагаемым простым рецептом приготовления яблочных галушек, и совсем скоро аппетитное блюдо будет красоваться на вашем столе. Эти вкусные галушки могут стать отличной идеей завтрака или ужина, угощением для друзей, невзначай забежавших на чай, а также частью уютной семейной трапезы.

Яблочные галушки предлагаем приготовить из специального теста на молоке с яйцом и добавлением яблок.

Для теста:
- яблоки – 2-3 шт. (около 500 г)
- молоко – 2 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
- сахар – 1,5 ст. ложки
- мука – около 1 стакана (130-150 г)

Для подачи:
- масло сливочное
- сахар (опционально)
- сметана

Готовим яблочные галушки

1. Поставьте большую широкую кастрюлю с подсоленной водой на огонь, чтобы она закипела, пока будете готовить тесто для галушек.

2. Яблоки очистите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями. Добавьте молоко, перемешайте.

3. Разбейте яйцо, отделив белок от желтка в разную посуду. Белок взбейте в пышную пену. В яблочную массу добавьте яичный желток, соль, сахар, взбитый белок и аккуратно перемешайте.

4. В полученную массу понемногу всыпайте муку, вымешивая ложкой тесто. Примерно до 130 г можете добавлять смело, а дальше смотрите. Тесто не должно получиться слишком плотным, а консистенции очень густой сметаны.

5. Когда вода в кастрюле закипит, опускайте в нее чайную или десертную ложку, горячей ложкой набирайте немного теста и опускайте в подсоленный кипяток. Как вариант, можете формировать галушки двумя ложками, как клёцки.

6. Когда галушки всплывут на поверхность, варите их еще 1-2 минуты, затем вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

7. Подавайте яблочные галушки, поливая растопленным сливочным маслом и посыпав сахаром (при желании). Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита и вкусных галушек!

На заметку



Чтобы яичный белок хорошо взбился, соблюдайте следующие правила:
- белок должен быть холодным (яйцо из холодильника);
- посуда, в которой будете взбивать белок, должна быть высокой и чистой, без следов жира;
- не дайте частичкам желтка или скорлупы попасть в белок, предназначенный для взбивания;
- для лучшего взбивания добавьте к белку щепотку соли или (и) несколько капель лимонного сока или уксуса.