Творожные гомбовцы с вишней

Предлагаем вам оригинальный рецепт вкуснейших творожных гомбовцев с вишней, которые являются колоритным закарпатским блюдом. В Закарпатье гомбовцы очень популярны, готовятся в десертном и закусочном варианте. Творожные гомбовцы – это замечательное блюдо для будничной трапезы и праздничного угощения.

 

Творожные гомбовцы с вишней предлагаем приготовить из теста на домашнем твороге с добавлением манной крупы, яиц и сахара.

Для теста:

- творог – 500 г

- манная крупа – 150 г

- сахар – 2 ст. ложки

- соль – щепотка

- яйца – 3 шт.

Для начинки:

- вишня свежая или замороженная без косточек

Для сухарной поливки:

- масло сливочное – 100 г

- панировочные сухари – 50 г

- сахар – 1 ст. ложка (опционально)

Готовим творожные гомбовцы с вишней

1. Творог тщательно разомните или пропустите через специальный пресс с насадкой из мелких отверстий, чтобы он насытился кислородом и приобрел однородную консистенцию. Переложите в глубокую миску.

2. Добавьте в творог соль, сахар, манную крупу, разбейте яйца и перемешайте. Полученное творожное тесто в миске поставьте в холодильник на 40-45 минут. Манная крупа пропитается влагой, набухнет, и тесто станет удобным для лепки.

3. По истечению указанного времени достаньте тесто из холодильника, отрывайте от него маленькие кусочки и формируйте из них шарики, вкладывая внутрь по вишенке без косточки, свежей или замороженной.

4. В широкой большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите туда (осторожно, по одному) творожные шарики и варите после всплытия примерно 1 минуту.

5. Пока варятся гомбовцы (или немного ранее) приготовьте сухарную поливку. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и поджарьте в нем панировочные сухари на протяжении нескольких минут до золотистого цвета.

6. Правильно обжаренные сухари имеют приятный вкус сливочного печенья и консистенцию золотистых комочков. Для сладкоежек можно добавить немного сахара в процессе обжаривания.

7. Отваренные гомбовцы выловите шумовкой, переложите в сковороду с сухарной поливкой и обваляйте в ней. Готовые творожные гомбовцы с вишней подавайте к столу, пока не остыли, на порционных тарелках по 3-4 штуки на порцию, посыпав сверху сухарями из поливки.

Приятного аппетита и вкусных гомбовцев!

Интересно знать

Гомбовцы – очень популярное и любимое блюдо на Закарпатье. Готовятся они чаще всего из теста на основе творога или картофеля, без начинки, но с соусом, а также с десертными (ягоды, фрукты, леквар) или закусочными (мясо, печень, сыр и многое другое) начинками.

На заметку

Если вы любите блюда из творога, предлагаем рецепт творожного печенья в духовке. Просто и очень вкусно!