Вареники с тушеной капустой

Капуста – самая распространенная начинка для вареников, но и одна из самых вкусных. Чтобы приготовить вареники с тушенной капустой потребуется немного больше времени, терпения и знаний. Такие вареники получаются очень вкусные, да и бюджет блюла минимальный.

Вареники с тушеной капустой предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде

Для теста:
- мука – 0,5 кг
- вода – 1 стакан
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:
- свежая капуста – 1 головка
- морковь – 1 шт.
- репчатый лук – 1шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- растительное масло – 3 ст. л.

Готовим вареники с тушеной капустой

1. Приготовление ваших вареников начните из начинки. Вымойте и нашинкуйте капусту.

2. Очистите остальные овощи (морковь и лук), морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками.

3. Разогрейте сковороду и поджарьте на маленьком огне до получения золотистой корочки лук и морковь.

4. Теперь выложите на сковороду нашинкованную капусту (лучше используйте большую сковороду с высокими бортиками).

5. Приправьте капусту солью, перцем и другими специями по желанию.

6. Протушите капусту на маленьком огне на протяжении полу часа, не забывайте постоянно помешивать. Переложите капусту в миску и остудите (удобнее подготовить начинку для вареников заранее с вечера).

7. Чтобы приготовить тесто, взбейте яйцо с солью, затем добавьте воду и перемешайте.

8. Замесите тесто постепенно добавляя муку, тесто должно получится эластичным, так что если нужно добавьте еще муки.

9. Раскатайте тесно в тонкий пласт и вырежьте из него кружочки стаканом или круглой формой.

10. Наполните кружочки из теста начинкой и сформируйте вареники.

11. Отварите вареники в кипящей воде до готовности на протяжении 5 минут.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Пошаговые кулинарные рецепты с фото на Поварше.