Шпинатные клецки со сливочно-мясным соусом

Предлагаем приготовить вкусное, сытное и одновременно простое блюдо –шпинатные клецки со сливочно-мясным соусом. Зеленые клецки выглядят очень оригинально и прекрасно сочетаются насыщенным сливочным соусом с кусочками мяса. От такого блюда будут в восторге и взрослые и дети.

Шпинатные клецки со сливочно-мясным соусом предлагаем приготовить из теста со шпинатом и куриными яйцами.

Для клецок:
- мука – 250 г
- замороженный шпинат – 200 г
- вода – 100 мл.
- мускатный орех – щепотка
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – по вкусу

Для сливочно-мясного соуса:
- копченая свинина – 100 г
- репчатый лук – 1 шт.
- сливки – 250  мл.
- сливочное масло – 20 г
- соль – щепотка
- перец – щепотка

Готовим шпинатные клецки со сливочно-мясным соусом

1. Сначала займитесь приготовлением теста для клецок. Разморозьте шпинат и отожмите из него лишнюю жидкость.

2. Соедините шпинат с яйцами, водой, солью и мускатным орехом. Взбейте все миксером или в блендере до однородности.

3. Теперь замесите тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Накройте емкость с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на время приготовления соуса.

4. Закипятите кастрюлю с небольшим количеством воды. Очистите луковицу и нашинкуйте мелко. Свинину нарежьте небольшими ломтиками.

5. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте в ней свинину с луком до золотистого цвета. Потом добавьте сливки, посолите, поперчите по вкусу и подогрейте, не доводя до кипения.

6. Достаньте из холодильника кастрюли с тестом и сформируйте клецки вашим любимым способом, например, с помощью кухонного пресса с дырочками и продавите через дуршлаг.

7. Отварите клецки в кипящей подсоленной воде 2 минуты до готовности. Достаньте клецки шумовкой и переложите в сковороду с соусом, подогрейте все вместе. Шпинатные клецки со сливочно-мясным соусом готовы к подаче.

Приятного аппетита и вкусных клецок!

---

Вкусная пицца Пенза с доставкой здесь! Также в меню: суши, роллы, десерты, напитки и другие вкусности.