Вареники с творогом и зеленым луком

Предлагаем разнообразить ваше весеннее меню питательными варениками с творогом и зеленым луком. Обычно мы привыкли готовить сладкие вареники с творогом, но соленая творожная начинка ничем ни хуже. Пикантный вкус творога в сочетании с зеленым луком отлично подходит к нежному тесту, поэтому результат вас порадует.

Вареники с творогом и зеленым луком предлагаем  приготовить из теста для вареников на молоке с добавлением куриных яиц.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- молоко – 200 мл.
- куриные яйца – 2 шт.
- растительное масло – 1 ст. л.
- соль – щепотка

Для начинки:
- творог – 350 г
- зеленый лук – пучок
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим вареники с творогом и зеленым луком

1. Для начала займитесь замесом теста для будущих вареников. В глубокую миску вбейте яйца, добавьте немного соли и взбейте венчиком до появления пышной пены.

2. Затем слегка подогрейте в микроволновке молоко и влейте его к взбитым яйцам, перемешайте и добавьте растительное масло.

3. Просейте отдельно муку и, постепенно добавляя ее в молочную смесь, начинайте замешивать мягкое упругое тесто, хорошенько вымесите тесто и оставьте отдохнуть  на 15 минут. Не забудьте накрыть миску с тестом полотенцем или салфеткой.

4. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку.  Высыпьте творог в миску и хорошенько разомните вилкой, если творог сухой, можно добавить в начинку пару ложек сметаны.  Посолите и поперчите творог по вкусу.

5. Промойте под холодной водой пучок лука, обрежьте кончики стеблей, осушите и нашинкуйте зелень мелко. Вмешайте лук к творожной начинке.

6. Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте в пласт. Возьмите стакан с острыми краями выдавите из теста кружки.  На средину каждого кружка положите начинку, смочите края водой и слепите края вареников косичкой, так начинка точно останется внутри во время варки.

7. Вскипятите подсоленную воду в кастрюле и отварите в ней вареники с творогом и зеленым луком небольшими порциями 7 минут, пока не всплывут.

Приятного аппетита и вкусных вареников!