Кнедлики со сливами на манке

В осенний сезон, когда душистые сладкие сливы можно купить за умеренную цену на каждом углу, понятно желание насладиться этими фруктами. Кроме употребления в свежем виде со сливами можно испечь пироги, пирожки, сварить вареники. Предлагаем рецепт аналога вареников – кнедликов со сливами на манке.

Кнедлики со сливами предлагаем приготовить из картофельного теста с добавлением манки.

Для теста на 26 кнедликов:
- картофель – 600 г
- манная крупа – 200 г

Для начинки:
- сливы (венгерки) – 13 шт.

Для подачи:
- масло сливочное – 30-40 г
- сахар – 2-3 ст. ложки
- корица молотая – по вкусу

Готовим кнедлики со сливами на манке

1. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде, а затем слейте отвар, остудите картофель и разомните.

2. Добавьте к картофельному пюре манную крупу и хорошо вымесите тесто.

3. Сладкие плотные сливы вымойте, обсушите, аккуратно разделите на половинки и выньте косточки.

4. Полученное тесто разделите на 26 кусочков. Каждый кусочек, слегка смочив ладони в воде, скатайте в виде шарика, затем расплющите его, положите на середину половинку сливы без косточки, залепите и снова скатайте шарик, получая кнедлик.

5. Поставьте просторную кастрюлю с подсоленной водой на огонь, доведите до кипения.

6. В кипящую воду опускайте кнедлики, очень осторожно помешав шумовкой, чтобы не развалились.

7. После того, как кнедлики всплывут, варите их 1 минуту, до бурного закипания воды.

8. Вынимайте кнедлики со сливами шумовкой на блюдо.

9. При подаче кнедлики со сливами полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром, смешанным с корицей.

Приятного аппетита и вкусных кнедликов!