Несладкие ленивые вареники из творога с зеленью

Ленивые вареники во вкусовом отношении на десертные (сладкие) и закусочные (несладкие), не зависимо от того, на картофельной или творожной основе приготовлены. Предлагаем вашему вниманию рецепт несладких ленивых вареников из творога с зеленью, как аппетитное решение для легкого завтрака или ужина.

Несладкие ленивые вареники из творога с зеленью предлагаем приготовить с добавлением яйца, смеси манной крупы с мукой и зелени – базилика, укропа или петрушки, зеленого лука. Количество той или иной зелени можно увеличивать или уменьшать в пользу другой. В частности можно приготовить ленивые вареники с одним только укропом. Вы можете приготовить ленивые вареники заранее и заморозить, а в любой удобный момент, по необходимости отварить в подсоленной воде и подать со сливочным маслом и сметаной.

Понадобится:
- творог (лучше жирный) – 400 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 4 ст. ложки
- крупа манная – 2 ст. ложки
- зелень базилика – несколько веточек
- зелень петрушки – несколько веточек
- зелень укропа – несколько веточек
- зеленый лук – несколько стеблей
- соль – щепотка

Для подачи:
- масло сливочное, сметана
- тертый сыр для посыпки (опционально)

Готовим несладкие ленивые вареники из творога с зеленью

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Зелень вымойте, хорошенько обсушите на бумажном полотенце и мелко порубите. В Широкую миску для замешивания теста выложите творог и разомните его вилкой.

2. Разбейте в творог яйцо, добавьте манную крупу и муку, хорошо перемешайте массу. Затем всыпьте мелко нарезанную зелень, добавьте соль и снова перемешайте, замешивая тесто.

3. Заверните ком теста в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут. Такое настаивание очень важно для теста, так как крупинки манки за это время разбухнут, придавая ему более однородную эластичную текстуру.

4. Тем временем в большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Достаньте тесто из холодильника, сформируйте из него валик, нарежьте на равные кусочки и слегка скатайте в ладонях, придавая шаровидную форму.

5. Опустите ленивые вареники в кипящую подсоленную воду, перемешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну. Варите до всплытия на поверхность, затем слейте воду, откинув ленивые вареники на дуршлаг.

6. Готовые несладкие ленивые вареники из творога с зеленью подавайте со сливочным маслом и сметаной. При желании можете посыпать тертым сыром. Подбирайте для теста жирный творог, тогда ленивые вареники будут нежные и приятные на вкус.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!