Заварные вареники с курицей и капустой

Приготовьте очень вкусные вареники из заварного теста с начинкой из куриного мяса и китайской капусты. Ингредиенты в варениках прекрасно сочетаются, традиционное сытное блюдо с хорошим вкусом понравиться вашей семье. Заварные вареники с курицей и капустой приготовить совсем несложно, потребуется немного времени, но результат того стоит.

Заварные вареники с курицей и капустой из традиционного заварного теста для вареников на воде.

Для теста:
- мука – 400 г
- вода – 300 мл.
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – 0,5 ч. л.
- сахар – 2 ч. л.

Для начинки:
- куриная грудка – 300 г
- китайская капуста – половина кочана
- репчатый лук – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим заварные вареники с курицей и капустой

1. Сначала приготовьте заварное тесто для вареников. Доведите до кипения половину воды. Подождите пока пода слегка остынет и влейте ее в просеянную муку и быстро перемешайте.

2. Добавьте в тесто яйца, размешанные с остальной теплой водой, солью и сахаром. Вымешивайте тесто, пока оно не станет напоминать вам пластилин. Соберите тесто в шар и накройте салфеткой, оставьте тесто отдыхать на пол часа.

3. Далее приготовьте начинку. Вымойте и нашинкуйте тонко капусту. Высыпьте капусту в миску, посолите.

4. Нарежьте лук маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Потом добавьте капусту и протушите еще 10 минут на медленном огне, не забывая постоянно помешивать.

5. Нарежьте маленькими кубиками куриное мясо и обжарьте пару минут на растительном масле на маленьком огне.

6. Добавьте к мясу капусту, соль и перец, готовьте еще 10 минут на медленном огне. Снимите начинку с огня, пусть остывает.

7. Раскатайте тесто в пласт и вырежьте из него кружочки – заготовки для вареников с помощью стакана.

8. Наполните кружочки начинкой и сформируйте вареники. Отварите заварные вареники с курицей и капустой в подсоленной воде 5 минут до готовности. Подавайте вареники горячими со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!