Ленивые укропные вареники с сыром

Если вам уже надоела каша, яичница и бутерброды на завтрак, а на длительное выстаивание у плиты не хватает времени, пора осваивать искусство приготовления ленивых вареников. Предлагаем вашему вниманию удачный рецепт ленивых укропных вареников с сыром, которые можно уплетать даже худеющим гурманам.

Ленивые укропные вареники с сыром предлагаем приготовить из традиционного творожного теста, в котором пшеничную муку предполагается заменить рисовой мукой. Такая замена позволяет отнести блюдо в категорию здорового или диетического питания. Зелень укропа в составе теста насыщает ленивые вареники витаминной свежестью, а сыр в начинке придает ощущение пикантной сытности.

Для теста:
- творог – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- мука рисовая – 1 ст. ложка
- куркума – щепотка
- зелень укропа – пучок
- соль – по вкусу

Для начинки:
- твердый сыр – 50-70 г

Для подачи:
- масло сливочное – 20-30 г
- зелень укропа – пучок

Готовим ленивые укропные вареники с сыром

1. В глубокую миску раскрошите творог, разбейте яйцо, всыпьте соль, рисовую муку, куркуму и тщательно перемешайте. Зелень укропа вымойте, мелко нарежьте, добавьте в творожное тесто и снова перемешайте.

2. Твердый сыр нарежьте на небольшие ломтики. От творожного теста отщипывайте кусочек, расплескав его на ладони в лепешку, положите на середину ломтик сыра и скатайте шарик. Так сформируйте все ленивые вареники.

3. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее заготовки ленивых вареников и варите 3-4 минуты после всплытия их на поверхность. Готовые ленивые вареники вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

4. Сливочное масло растопите. Зелень укропа вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Ленивые укропные вареники с сыром разложите на порционные тарелки, полейте растопленным сливочным маслом и щедро посыпьте рубленой зеленью укропа.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку
• Если вы половину творога для теста замените рассольным сыром (например, сулугуни), то ленивые вареники приобретут еще более оригинальный интересный оттенок вкуса.
• Вместо укропа в тесто и для подачи вы можете использовать другую зелень, которая вам больше нравится (например, кинза или петрушка). Но в таком случае название придется сменить, хоть это нисколько не уменьшит вкусовые и полезные качества готового блюда.