Сирні несолодкі ліниві вареники

Ліниві вареники – чудова страва, завдяки якій багатьом господиням вдається без особливого клопоту приготувати швидкий і смачний сніданок чи вечерю. Відомо кілька варіантів лінивих вареників – солодкі й не солодкі, на основі сиру чи картоплі. Пропонуємо вам рецепт сирних несолодких лінивих вареників.

Сирні несолодкі ліниві вареники пропонуємо приготувати з напівжирного кисломолочного сиру з додаванням борошна, картопляного крохмалю і яйця.

Для тіста:
- сир кисломолочний напівжирний – 500 г
- борошно – близько 1,5 склянки
- крохмаль картопляний – 2 ст. ложки
- яйце – 1 шт.
- сіль – дрібка

Для подачі:
- панірувальні сухарі (або мелені хлібні крихти)
- вершкове масло
- сметана

Готуємо сирні несолодкі ліниві вареники

1. Викладіть сир у глибоку миску, розімніть його виделкою з сирим яйцем, дрібкою солі та крохмалем. Потроху підсипаючи борошно, замісити тісто.

2. Точну кількість борошна вказати важко, все залежить від вологості сиру. Чим сир рідкіший, тим доведеться більше підсипати борошна для отримання тугого, не липкого тіста. Занадто багато насипати борошна теж небажано.

3. З отриманого тіста сформуйте 2-3 валики на присипаному борошном столі. Формуйте валики такого розміру, щоб з ними було зручно працювати. Кожен валик тіста наріжте трохи навскоси на шматочки довжиною 2-3 см.

4. У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду, опускайте в неї ліниві вареники порціями, перемішайте шумівкою, щоб не прилипли до дна, і варіть 1-2 хвилини з моменту випливання на поверхню.

5. Готові ліниві вареники дістаньте шумівкою з окропу і складіть на таріль. Потім приготуйте сухарну поливу - викладіть кілька столових ложок мелених сухарів на суху сковороду.

6. Підсмажте сухарі до гарного рум'яного кольору. Якщо використовуєте покупні сухарі панірувальні, то підсмажувати слід зовсім небагато, вони вже рум'яні. Додайте вершкове масло і прогрійте разом деякий час.

7. Сирні несолодкі ліниві вареники подавайте до столу в порційних тарілках, заправляючи масляною сухарною поливою. Окремо подайте сметану.

Смачного!