Жареные вареники с кабачками

Кабачок – очень популярный сезонный овощ, каких блюда мы только не придумываем из кабачков летом. И это совсем не зря, ведь кабачок сочетается практически со всеми продуктами. Кабачок хорош в любом виде: жареном, тушенном, вареном. Обжаренные вареники с хрустящей корочкой и кабачковой начинкой отлично разнообразят ваше меню.

Жареные вареники с кабачками предлагаем приготовить из теста на сливочном масле и воде.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- сода - щепотка
- вода – 1 стакан
- сливочное масло – 70 г
- соль – щепотка

Для начинки:
- кабачок – 1 шт.
- яйцо – 1 шт
- сахар – 1 чайная ложка
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Дополнительно:
- растительное масло – для обжарки

Готовим жареные вареники с кабачками

1. Сначала приготовьте тесто для ваших вареников. Просейте муку через сито, перемешайте ее содой и солью

2. Растопите в микроволновке сливочное масло, вбейте в посуду с маслом яйцо и перемешайте.

3. Вылейте масляно-яичную смесь в муку и разотрите. Далее доливайте по не многу теплую воду и замешивайте тесто. Тесто должно получиться эластичным.

4. Затем приготовьте кабачковую начинку. Возьмите средний кабачок, вымойте его и очистите от кожуры.

5. Натрите кабачок на крупной терке, посолите и поперчите, откиньте тертый кабачок на дуршлаг, пусть стечет лишняя жидкость.

6. Добавьте к кабачковой начинке сахар и яйцо, перемешайте.

7. Возьмите тесто, выложите его на доску посыпанную мукой и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте формой или обычным стаканом кружки из теста.

8. На средину каждого кружка положите немного кабачковой начинки. Сложите кружки с начинкой пополам и защипите края.

9. Отварите вареники в подсоленной воде 4 минуты. Готовые вареники выложите на дуршлаг, пусть стечет вода.

10. Обжарьте вареники с кабачками с обеих сторон до румяной корочки на сковороде в растительном масле. Подавайте вареники теплыми.

Приятного аппетита и вкусных вареников!