Ленивые вареники с сыром и шпинатом

Ленивые вареники являются палочкой-выручалочкой в приготовлении вкусного завтрака или ужина. Добавляя к творожной составляющей теста разнообразные компоненты, получаем новые вкусные вареники. В ленивых варениках с сыром и шпинатом сочетается нежность шпината с пряными сырными нотками.

Понадобится:
- шпинат, свежие листья – 200 г
( или рубленый размороженный – 3-4 ст. ложки)
- творог – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – ½ стакана
- сыр пармезан – 50-60 г
- манная крупа – 1 ст. ложка
- мускатный орех – 1/8 ч. ложки
- соль, перец – по вкусу

Для подачи:
- масло сливочное – 30 г
- сметана – по вкусу

Готовим ленивые вареники с сыром и шпинатом

1. Свежий шпинат вымойте, обдайте кипятком в дуршлаге, хорошо отожмите и мелко нарежьте. Если вы используете замороженный рубленый шпинат, разморозьте его и отожмите. Сложите в миску.

2. Добавьте к шпинату яйцо, раскрошенный творог, натертый на мелкую терку сыр пармезан, манку, соль и специи. Тщательно перемешайте полученную массу и, подсыпая постепенно муку, замесите слегка липкое тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.

3. Притрусив охлажденное тесто мукой, сформируйте тонкий валик. Отрывайте от него кусочки теста, скатывайте в шарик, а потом слегка приплюсните пальцами.

4. Полученные таким образом ленивые вареники опустите в кипящую подсоленную воду, осторожно перемешайте шумовкой. Подождите, пока всплывут, и варите 2-3 минуты.

5. Выньте ленивые вареники шумовкой на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.

6. Подайте ленивые вареники с сыром и шпинатом со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Компания предлагает качественные пиломатериалы оптом