Готовим вареники с творогом в форме сердца

Если вы ищете идеи вкусного угощения ко Дню Святого Валентина или просто желаете преподнести любимому человеку сюрприз на романтическом ужине, без оригинальных вареников не обойтись. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт вареников с творогом в форме сердца. Очень вкусное сердечное угощение.

Вареники с творогом в форме сердца предлагаем приготовить из пресного теста на воде с добавлением яйца и растительного масла. Для начинки предполагается использовать сладкий творог. Замечательно подавать такие сердечные вареники со сметаной и сгущенкой примерно в равной пропорции.

Для теста:
- вода – 200-250 мл
- яйца – 2 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- мука – 500 г
- масло растительное – 2 ч. ложки

Для начинки:
- творог – 500 г
- сахар – около ½ стакана

Для подачи:
- масло сливочное 30-40 г
- сметана + сгущенное молоко – по вкусу

Готовим вареники с творогом в форме сердца

1. Начните приготовления с теста. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление., всыпьте туда соль, влейте растительное масло, разбейте яйца. Понемногу подливая ледяную воду, замесите мягкое, эластичное тесто.

2. Ком теста в миске накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 30-40 минут. Для начинки соедините творог с сахаром и хорошо перемешайте. Как вариант, можете приготовить творог и сахар в отдельных мисках.

3. Из отдохнувшего теста сформируйте валик, нарежьте его на равные кусочки, из которых раскатайте тонкие лепешки, выложите на середину начинку и защипните края, формируя вареник традиционной формы полумесяца.

4. Соедините концы полумесяца, сформируйте своеобразный «хвостик». Шпажку или другую деревянную палочку положите на вареник, как бы разделяя его пополам. Прижмите палочкой тесто, подгибая противоположный край в направлении е «хвостику», но не затрагивая его.

5. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в кипяток вареники-сердечки порциями и варите 2-3 минуты с момента всплытия на поверхность. В случае приготовления замороженных вареников, время варки увеличивается.

6. Вынимайте вареники шумовкой, складывайте на блюдо или в глубокую миску. Полейте растопленным сливочным маслом и встряхните, чтобы не слиплись между собой.

7. Вареники с творогом в форме сердца подавайте к столу в тёплом или холодном виде, со сметаной и сгущенным молоком, взятыми в равном количестве или по вкусу.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку
• Вареники в форме сердца – красивое и романтичное угощение, которое, без сомнения, будет приятным сюрпризом и понравится второй половинке.
• Благодаря замешиванию на ледяной воде, тесто приобретает идеальную эластичность, не рвется при формировании и хорошо удерживает начинку во время варки.
• Сочная творожная начинка отлично сочетается с тонким тестом.
• Гармония вкуса и внешнего вида вареников сделает их фаворитом кулинарного признания в любви.