Вареники-конфеты с творогом, укропом и орехами

Порадуйте своих близких ярким весенним блюдом, подав к столу вареники-конфеты с творогом, укропом и орехами. Такой вариант приготовления вареников очень необычный, они напоминают маленькие разноцветные конфетки, внутри которых спрятана необычная творожная начинка с хрустящими орешками и зеленью.

Вареники-конфеты с творогом, укропом и орехами предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде с куриным яйцом и добавлением натуральных красителей  из свеклы, моркови и шпината.

Для теста:
- мука – 250 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- вода – 3 ст. л. стакана
- свекла – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- шпинат – 50 г

Для начинки:
- творог – 200 г
- укроп – пучок
- грецкие орехи – 3 ст. л.
- чеснок – 2 зубчика
- соль – по вкусу

Готовим вареники-конфеты с творогом, укропом и орехами

1. Сначала подготовьте овощи для окраски ваших необычных вареников в виде конфет. Хорошо вымойте морковь, свеклу и шпинат. Отварите морковь и свеклу в кипящей воде до готовности, слейте воду овощи остудите. Шпинат нарубите мелко, морковь и свеклу очистите и натрите на мелкой терке. Если под рукой нет шпината, замените его укропом.

2. Теперь приготовьте тесто. Просейте в миску муку вместе с солью. Сделайте в центре муки углубление, влейте воду и вбейте яйцо, замесите однородное тесто.

3. Разделите получившееся тесто на три части. В одну часть теста вмешайте свеклу, в другую – морковь, в третью – шпинат. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 40 минут.

4. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Высыпьте творог в миску и разомните вилкой. Укроп промойте, осушите и нашинкуйте мелко. Очистите орехи и раскрошите их на мелкие кусочки, очистите чеснок и нарубите мелко.  Смешайте творог с чесноком, орехами и укропом, посолите начинку по вкусу.

5. Раскатайте каждый кусочек разноцветного теста в тонкий квадрат. Порежьте тесто на маленькие квадратики.

6. В центр каждого квадратика положите пол чайной ложки начинки, затем соедините две противоположные стороны квадратика к центру, чтобы получилась трубочка, каждую трубочку прищипните пальцами, чтобы получилась конфета.

7. Отварите вареники-конфеты с творогом, укропом и орехами в кипящей подсоленной воде 2 минуты, пока не всплывут, аккуратно переложите шумовкой на блюдо и подавайте вместе со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

А для тех, кто обожает сладости, есть отличный сайт Рускондитер.рф, где можно выбрать конфеты на любой вкус: шоколадные конфеты в коробках, карамельные конфеты, мучные изделия.