Новогодние ленивые пельмени «Розы»

Подбирая праздничные блюда для новогоднего стола, не обойдите вниманием и пельмени. Предлагаем отличный рецепт новогодних ленивых пельменей «Розы». Времени на их приготовление у вас уйдет не много, но зато будете иметь шикарное сытное горячее кушанье для праздничного застолья, сваренное в сковороде.

Новогодние ленивые пельмени «Розы» предлагаем приготовить из пресного пельменного теста на воде с добавлением яйца и растительного масла.

Для теста:
- мука – 450 г (около 3 стаканов)
- вода – 200 мл
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- мясной фарш (лучше свино-говяжий) – 500 г
- лук репчатый – 2 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- томатный соус – 2-3 ст. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для сковороды – около 30 г
- лавровый лист – 1-2 шт.
- подсоленная вода (или бульон) для заливки
- зелень для подачи (опционально)
- сметана для подачи (опционально)

Готовим новогодние ленивые пельмени «Розы»

1. Приготовьте тесто. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление. В отдельной посуде разболтайте яйцо с солью, добавьте растительное масло и воду, перемешайте.

2. Понемногу подливая полученную жидкую смесь в муку, замесите податливое эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку или накройте в миске крышкой и оставьте отдыхать на 20-30 минут.

3. Тем временем подготовьте начинку. Мясо двух видов пропустите через мясорубку или купите готовый смешанный фарш в магазине. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте или тоже используйте мясорубку для измельчения.

4. В отдельную миску сложите мясной фарш, измельченный лук, соль и перец. Перемешайте. Если начинка покажется вам суховатой, добавьте в нее немного холодной воды для сочности и снова вымешайте.

5. Отдохнувшее тесто поделите на 3 равные части. Каждую часть теста тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, распределите по всей поверхности мясную начинку, скрутите в рулет, край защипните.

6. Нарежьте рулеты на кусочки длиной около 2 см. Сформируйте из каждого кусочка розочку – пальцем немного выдавите середину снизу и защипните края. В сковороде растопите сливочное масло, уложите розочки плотно друг к дружке.

7. Сверху смажьте розочки томатным соусом, поставьте сковороду на огонь и подождите, пока розочки обжарятся снизу. Тогда добавьте в сковороду лавровый лист, залейте подсоленной водой.

8. Накройте сковороду крышкой, сделайте минимальный огонь и тушите на нем 25 минут. Пельмени, а вернее, мясные розочки для потчевания гостей готовы.

9. Новогодние ленивые пельмени «Розы» переложите из сковороды на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу. Отдельно можете подать сметану.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!