Томатные пельмени «Сердечки»

Предлагаем вашему вниманию рецепт томатных пельменей «Сердечек», которые будут отличной идеей угощения ко Дню Святого Валентина. Такие замечательные пельмени можно приготовить и в любой другой день, если вы желаете преподнести сюрприз в виде сытного и вкусного блюда  в интересной эффектной подаче.

Томатные пельмени «Сердечки» предлагаем приготовить из пресного теста на воде с добавлением паприки и томатной пасты. Эти две добавки придадут тесту романтического блюда нежный розовый цвет и приятный томатный привкус. Начинку используйте традиционную, мясную. Свинина с говядиной будет в самый раз. Подавайте как любите – с маслом, сметаной, майонезом или вашим любимым соусом.

Для теста на 2-4 порции:
- мука – 250 г
- соль – щепотка
- паприка молотая – ½ ч. ложки
- томатная паста – 2 ч. ложки
- вода – 120 мл

Для начинки:
- мясной фарш – 500 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- чеснок сушеный – ½ ч. ложки
- сыр мягкий – 100 г

Для подачи:
- масло сливочное
- зелень рубленая (опционально)
- сметана, майонез или ваш любимый соус (опционально)
- смесь перцев молотая для посыпки

Готовим томатные пельмени «Сердечки»

1. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, паприку, добавьте томатную пасту. Понемногу подливая воду, замесите мягкое эластичное тесто нежно-розового цвета.

2. Ком теста накройте полотенцем или заверните в пищевую пленку и оставьте отдихать на время около 30-40 минут. А сами тем временем займитесь приготовлением начинки.

3. Мясной фарш вы можете купить в магазине или приготовить заранее дрма, пропустив через мясорубку мясную мякоть. Фарш может быть из одного вида мяса или в смеси, например, свинина + говядина.

4. Выложите мясной фарш в отдельную миску, добавьте соль, специи, мягкий сыр и тщательно перемешайте.

5. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт (около 5 мм толщиной). Небольшим стаканчиком вырежьте кружки. Обрезки соберите и используйте для повторного раскатывания и вырезания кружков.

6. На каждый кружок положите порцию начинки, слепите пельмень классической формы. Слегка загнув каждый пельмень посредине, сформируйте из него сердечко. Пельмени-сердечки сложите на присыпанную мукой доску.

7. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее пельмени порциями и варите 5-8 минут с момента всплытия на поверхность. Затем вынимайте шумовкой и складывайте в миску, поливая растопленным маслом.

8. Томатные пельмени «Сердечки» подавайте на порционных тарелках, посыпав молотой смесью перцев и рубленой зеленью (при желании). Отдельно можете подать сметану, майонез или ваш любимый соус.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!