Пельмени, тушеные в томатной подливе

Пельмени – очень популярное блюдо, многим знакомое с детства. Поэтому вариантов их приготовления известно немало. В магазинах продаются замороженные полуфабрикаты пельменей, можно подготовить их для заморозки и в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию рецепт пельменей, тушеных в томатной подливе.

Пельмени, тушеные в томатной подливе, предлагаем приготовить из замороженных полуфабрикатов, тушеных в сковороде на воде или бульоне с добавлением лука, моркови, томатной пасты, растительного масла и зелени для подачи. Отличие данного способа приготовления заключается в том, что замороженные пельмени не варятся в кипятке, а тушатся в морковно-луковой томатной подливе на основе воды или бульона.

Понадобится на 3 порции:
- пельмени замороженные (домашние или покупные) – 400 г
- лук репчатый – 1 средняя головка или ½ крупной луковицы
- морковь – 1 шт.
- масло растительное – около 80 г
- томатная паста – 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- вода или бульон – около 1 л.

Дополнительно:
- зелень укропа для подачи – по вкусу

Готовим пельмени, тушеные в томатной подливе

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите от кожицы, сполосните и натрите на крупной терке.

2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и поджарьте, помешивая, до мягкости. Добавьте морковь и продолжайте жарить в течение 6-8 минут.

3. В морковно-луковую поджарку добавьте томатную пасту, перемешайте и поджарьте все вместе в течение 1 минуты. Поперчите по вкусу. Залейте содержимое сковороды водой или бульоном, посолите. Если бульон соленый, досаливайте по вкусу.

4. Пока готовится подлива, отварите замороженные пельмени в воде почти до готовности. Если в подливу опустите замороженные пельмени, они могут остаться твердыми, так как будут вариться в кислой томатной среде.

5. Полученную подливу доведите до кипения, опустите туда замороженные пельмени, перемешайте, чтобы не пристали ко дну. После закипания подливы с пельменями варите еще 5-6 минут.

6. Снимите сковороду с огня и переложите пельмени с подливой в глубокую миску. Зелень укропа вымойте, обсушите на бумажном полотенце или просто стряхните влагу с веточек и мелко нарежьте.

7. Домашние аппетитные пельмени, тушеные в томатной подливе, подавайте к столу сразу после приготовления, в глубоких порционных мисочках, посыпая по вкусу мелко нарезанной зеленью укропа.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!