Веганский сыр из кешью

Веганская диета не является синонимом безвкусного и скудного питания. Множество аппетитных и полезных блюд можно приготовить и без продуктов животного происхождения. К примеру, сыр из орехов, вариаций которого известно немало. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт веганского сыра из кешью.

Веганский сыр из кешью предлагаем приготовить с добавлением молотой паприки, тимьяна и фенхеля. Такой вкусный и полезный сыр можно использовать как намазку на хлеб, добавлять в салаты, печь с ним пироги и пирожки, варить вареники и пельмени, используя как самостоятельный продукт или в сочетании с другими не менее вкусными и полезными продуктами.

Понадобится:
- орехи кешью – 250 г
- паприка молотая (приправа) – 2 ч. ложки
- фенхель – ½ ч. ложки
- тимьян – ½ ч. ложки
- масло грецкого ореха – 1 ст. ложка
- вода – 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим веганский сыр из кешью

1. Орехи кешью замочите в холодной воде на 8-12 часов. Затем откиньте на дуршлаг, слив воду, промойте орехи под проточной водой и просушите.

2. Сложите орехи, столовую ложку воды и столовую ложку орехового масла в чашу блендера, измельчите в пюре.

3. Добавьте пряные специи – фенхель, тимьян, соль и перец черный молотый по вкусу. Перемешайте. Переложите полученную массу в миску, разровняйте и застелите сверху марлей.

4. Сверху уложите тарелку подходящего размера и установите груз в качестве пресса (например, банку с водой), Поместите эту конструкцию на 4 часа в холодильник, чтобы ореховая масса приобрела вид головки сыра.

5. Перед подачей свежеприготовленный сыр охладите в холодильнике, как минимум в течение 1 часа. Подавайте веганский сыр из кешью как самостоятельную закуску, готовьте с ним салаты, пироги, пирожки, вареники, пельмени.

6. Хранить свежеприготовленный веганский сыр из кешью можно в холодильнике в течение недели. Для более длительного хранения продукт можно заморозить.

Приятного аппетита и вкусного веганского сыра!

На заметку
Если вы веганский сыр из кешью разведете небольшим количеством воды или овощного бульона, получите замечательный густой соус.