Равиоли с брокколи и анчоусами
Равиоли с брокколи и анчоусами – очень необычное и невероятно вкусное блюдо. Такие равиоли подойдут даже для праздничного стола, гости будут удивлены. Приготовить равиоли по такому рецепту совсем несложно, так что обязательно попробуйте, и вы получите восхищение и благодарность. Равиоли обладают приятным ароматом и специфическим вкусом.
Равиоли с брокколи и анчоусами предлагаем приготовить их яичного теста для равиоли.
Для теста:
- мука – 200 г
- куриные яйца – 4 шт.
- соль – щепотка
Для начинки:
- брокколи – 200 г
- анчоусы – 50 г
- сливочное масло – 2 ст. л.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- базилик – 5 листочков
- соль – по вкусу
Готовим равиоли с брокколи и анчоусами
1. Первым делом приготовьте тесто для ваших равиоли. Просейте в миску муку со щепоткой соли. Отделите желтки от двух яиц. Вылейте в тесто желтки и вбейте два оставшихся яйца.
2. Замесите однородное тесто, которое не будет прилипать к вашим рукам. Накройте тесто салфеткой и поставьте в холодильник на время, пока будет готовится начинка.
3. Вымойте брокколи и базилик под холодной проточной водой. Разрежьте брокколи на соцветия опустите в подсоленную воду и отварите 15 минут до кипения, затем откиньте на дуршлаг и остудите.
4. Достаньте из холодильника тесто и разделите на две половины. Раскатайте тесто в два одинаковых пласта.
5. На одном пласте разложите соцветия брокколи на расстоянии приблизительно 3 сантиметра. Разрежьте пополам филе анчоусов и добавьте из к брокколи.
6. Накройте тесто с начинкой другим пластом и аккуратно придавите там, где нет начинки, а потом отделите ножом равиоли друг от друга.
7. Закипятите воду, влейте в нее оливковое масло и соль и отварите равиоли 10 минут. Откиньте равиоли на дуршлаг и переложите на блюдо. Перед подачей полейте равиоли с брокколи и анчоусами растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита и вкусных равиоли!
Популярные рецепты вареников
Оставить комментарий
Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены