Вареники с грушей

Вареники по этому простому и недорогому рецепту, могут быть вкусным вариантом вегетарианского или постного блюда. Вареники с грушей – отличный десерт, готовить который есть возможность не только в сезон дозревания груш. Ведь эти плоды  можно приобрести в магазинах круглый год.

Вареники с грушей предлагаем приготовить из теста на воде с добавлением растительного масла.

Для теста:
- вода – ½ стакана
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное – ½ ст. ложки
- мука – около 1,5 стакана

Для начинки:
- груши – 5 шт.
- сахар – ½ стакана
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- крахмал (лучше картофельный) – 2 ст. ложки

Для соуса:
- груша – 1 шт.
- корица молотая – по вкусу
- джем грушевый или абрикосовый – 1-2 ст. ложки

Готовим вареники с грушей

1. В воду с солью добавьте растительное масло, и помешивая всыпайте просеянную муку для получения тугого теста.

2. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на полчаса, чтобы лучше разбухла клейковина муки.

3. Очистите груши для начинки, мякоть без сердцевины нарежьте мелкими кусочками. Добавьте сахар, крахмал, полейте оливковым маслом и тщательно перемешайте.

4. Тесто разверните, слегка промесите, присыпав стол мукой, и раскатайте из него тонкий пласт около 3 мм толщиной.

5. Стаканом подходящего размера вырежьте кружки (около 6 см диаметром), на каждый кружок положите грушевую начинку и защипните, формируя вареники. Защипывать вареники лучше косичкой во избежание вытекания сока при варке.

6. Для соуса грушу очистите, мелко нарежьте и припустите в небольшом количестве боды до мягкого состояния. Разомните ломтики груши, добавьте джем, размешайте и доведите на медленном огне до кипения. Добавьте корицу и снимите с огня.

7. Бросайте вареники в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (после того, как всплывут, минуты 2), откиньте на дуршлаг и выложите на блюдо.

8. При подаче полейте вареники с грушей соусом. Как вариант, выложите вареники в сковороду с соусом и прогрейте, чтобы соус немного загустел и карамелизовался.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

На сайте компании "Стальные двери" http://winner-st.com/ вы найдете цены на изготовление и установку стальных дверей.