Ленивые вареники с ежевикой

Если вы любите вареники, но не имеете времени или же желания на длительную лепку, идея блюда с названием «ленивые вареники» выручит вас. Эти мучные изделия с творожным наполнением можно готовить даже с начинкой. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных и питательных ленивых вареников с ежевикой.

Ленивые вареники с ежевикой предлагаем приготовить из цельнозерновой муки с творожным наполнением и ягодной начинкой. Вы можете употреблять их, придерживаясь правил здорового питания или же пытаясь сбрасывать лишние килограммы. Ленивые вареники из цельнозерновой муки богаты белком и полезными углеводами. Они долго поддерживают в организме ощущение сытности.

Понадобится на 14 шт.:

- творог – 200 г

- яйцо – 1 шт.

- сахар (или заменитель сахара) – по вкусу

- ванильный сахар – по вкусу (опционально)

- соль – щепотка

- мука – 1 ст. ложка

- мука цельнозерновая – 2-3 ст. ложки

- ягоды ежевики – 14 шт.

Для подачи:

- масло сливочное – 20-30 г

- сметана или йогурт – по вкусу

Готовим ленивые вареники с ежевикой

1. Выложите творог в миску и разомните до однородной консистенции вилкой или в ладонях. Если желаете, чтобы в тесте совсем не чувствовались комочки творога, протрите его через сито.

2. Разбейте в творог яйцо, добавьте сахар (или заменитель) и ванильный сахар при желании. Хорошо перемешайте, посолите и снова перемешайте. Понемногу добавляйте муку, замешивая мягкое, может, слегка липкое тесто.

3. Много муки не добавляйте, так как излишек муки сделает готовые ленивые вареники жесткими. Вымойте ягоды ежевики под проточной водой и обсушите их на бумажном полотенце.

4. Из теста сформируйте валик и нарежьте его на 14 равных кусочков. Каждый кусочек теста расплющите на ладони, положите туда ягоду, защипните края теста и скатайте шарики.

5. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите в нее ленивые вареники, перемешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты после всплытия на поверхность.

6. Готовые ленивые вареники с ежевикой подавайте на порционных тарелках, поливая растопленным сливочным маслом. Отдельно можете подать сметану или ягодный йогурт.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!