Сладкие ленивые вареники из пшенной муки

Если вы приобрели на рынке хороший творог, а в магазине – пшенную муку, есть повод сотворить на кухне интересное блюдо. Предлагаем вам рецепт сладких ленивых вареников из пшенной муки с сахаром, корицей и масляной поливкой на панировочных сухарях. Пшенную муку вы можете заменить обычной пшеничной.

Сладкие ленивые вареники из пшенной муки предлагаем приготовить из творожного теста с добавлением крахмала и яиц.

Для теста на 4-5 порций:
- творог полужирный – 500 г
- яйца – 2 шт.
- мука пшенная – 1,5-2 стакана
- крахмал картофельный – ½ стакана
- ванильный сахар – 1 пакетик
- соль – щепотка

Для подачи:
- панировочные сухари – 3-4 ст. ложки
- масло сливочное – 3 ст. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- корица молотая – щепотка (опционально)

Готовим сладкие ленивые вареники из пшенной муки

1. Выложите творог в миску и разомните его вилкой. Добавьте соль, крахмал, ванильный сахар. Подсыпая понемногу пшенную муку, замесите эластичное тесто. Количество муки будет зависеть от влажности творога, но постарайтесь не переусердствовать с мукой.

2. Присыпав стол пшенной мукой, из удобных размером кусков теста формируйте валики, сплющите каждый из них ножом и нарежьте на кусочки шириной 2-3 см, слегка наискосок или ровно (по желанию).

3. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее ленивые вареники порциями и варите с момента всплытия на поверхность 1-2 минуты. Затем вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

4. Приготовьте поливку. Для этого растопите в сковороде сливочное масло, добавьте панировочные сухари, обжарьте их в течение 2-3 минут. Затем добавьте сахар и корицу по желанию.

5. Сладкие ленивые вареники из пшенной муки подавайте к столу в горячем виде, поливая сухарями , поджаренными на сливочном масле. Или можете просто полить сметаной, посыпав сахаром.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!

Интересно знать

Пшенная мука славится своими полезными и оздоровительными свойствами. Она не содержит глютена, поэтому блюдо можно употреблять при соблюдении безглютеновой диеты (конечно, без панировочных сухарей).
Пшенная мука обладает легким желтым цветом, сладковатым вкусом и ореховым ароматом. Такую муку можно купить в магазине, а также смолоть из пшена при помощи ручной или электрической мельницы.