Творожные ленивые вареники с тыквой

Ленивые вареники пользуются популярностей у хозяек, которые стремятся быстро и вкусно накормить семью. Ведь по вкусу это блюдо абсолютно не уступает обычным вареникам, просто творог или картофель вмешивается в тесто. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт творожных ленивых вареников с тыквой.

Творожные ленивые вареники с тыквой предлагаем приготовить из теста на основе творога с добавлением и соли. Очищенная мякоть тыквы, нарезанная кусочками, защипывается в тесто в качестве дополнительной начинки, придавая ленивым вареникам сочность и дополнительные сладкие нотки. Тыкву перед добавлением в ленивые вареники следует немного отварить или приготовить на пару.

Понадобится:
- творог (не слишком жидкий) – 180 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – ¼ ч. ложки
- сахар – 2 ст. ложки
- мука – 4 ст. ложки
- тыква (очищенная мякоть) – примерно 80 г

Для подачи:
- сливочное масло
- сметана (опционально)

Готовим творожные ленивые вареники с тыквой

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мякоть тыквы отварите в кипятке (буквально 5-7 минут) или на пару до полуготовности (чтобы не разваливалась) и оставьте остывать при комнатной температуре.

2. Свежий (лучше сухой) творог выложите в миску подходящего размера, разомните. Добавьте соль, сахар, разбейте яйцо и перемешайте до однородности. Подсыпая в творожную массу муку, замесите мягкое, не липкое тесто.

3. Из теста сформируйте валики диаметром не более 1,5 см и нарежьте их на кусочки длиной около 2 см. По количеству кусочков теста нарежьте на кусочки и остывшую тыкву в виде маленьких кубиков.

4. Каждый кусочек теста слегка примните, положите посредине кубик тыквы и облепите его тестом со всех сторон. Заготовки ленивых вареников разложите на кулинарной доске, присыпанной мукой.

5. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опускайте в кипящую воду ленивые вареники порциям, аккуратно перемешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну. Когда всплывут, вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

6. Творожные ленивые вареники с тыквой подавайте к столу на порционных тарелках, поливая растопленным маслом. Дополнительно по желанию подайте на стол сметану для заправки.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!